Con excepción de los campos del norte afectados por la inundación del verano que termina, esta semana comienza en todo el país la primera etapa de la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa. “En Salta trabajaremos en conjunto con las otras provincias del NOA y comenzaremos con la vacunación este lunes 12 de marzo” confirmó el director de Ganadería, Ignacio Chavarría, y ratificó que “en esta primera campaña del año se vacunan todos los animales, de todas las categorías y en todos los establecimientos, mientras que en la segunda campaña (durante el segundo semestre del año) se vacunan solamente los animales menores a 2 años”.
Sobre la estrategia sanitaria en los departamentos del norte afectados por las inundaciones, el funcionario advirtió que “todavía no está definida”. “Las campañas duran aproximadamente 3 meses y por razones obvias, hay lugares en el norte de la provincia donde no bajó el agua y será complicado y hasta imposible ingresar, no vamos a poder dar inicio a la tareas este lunes” reconoció y avisó que “aún tenemos tiempo y estamos trabajando para definir las estrategias a emplear en esas zonas, para poder llegar con sanidad a los animales que quedaron en pie y tener un relevamiento acabado de la pérdida que sufrieron los productores”.
Además, el funcionario remarcó que en zona de frontera la vacunación “es subsidiada por el SENASA” pero en el resto del territorio nacional y provincial corre por cuenta de los productores. “Hay algunas fundaciones y entes de aplicación que subsidian en parte el costo de la vacuna pero esa es una decisión de ellos mismos” añadió.
Crecimiento de la actividad
Productores y criadores, funcionarios de gobierno y especialistas del negocio ganadero coinciden en asegurar que la cadena de ganados y carnes atraviesa un muy buen momento en el país. Destacan que durante el primer mes del año crecieron en la comparación interanual la producción (10%), el consumo (7%) y la exportación (45%) de carne bovina. Casi un único dato les genera, sin embargo, alarma: la participación de hembras en la faena total se ubicó durante los últimos meses en el 45%, nivel considerado de liquidación de vientres y consecuente disminución futura del rodeo.
“Hay un crecimiento importante de la actividad, hay muchos productores y establecimientos que están haciendo recría y están llevando sus animales al mayor peso posible y hay exportadores que están desembarcando en la provincia para comprar hacienda y garantizarse el suministro estable de animales durante todo el año para poder cumplir con sus ventas al exterior” confirmó el director de Ganadería, Ignacio Chavarría, y sin tener números exactos estimó que “en la provincia la faena aumentó un 4%”. “Indudablemente los mercados nacionales e internacionales apuntan a un crecimiento de la demanda y nosotros tenemos una gran potencialidad para satisfacer esa demanda” subrayó y aseguró que en Salta, al contrario de la tendencia nacional, “no se están faenando (en porcentaje de liquidación) hembras”.
“La participación de la hembras en la faena provincial no creció como en el resto del país y, es más, hay muchos campos que están volviendo de la agricultura a la ganadería y están incorporando hembras y reforzando sus planteles de madres” agregó y sentenció que “en la provincia hay una demanda interesante de vientres y no se mandan tantas hembras a faena”.
Finalmente, Chavarría consideró que el aumento de los precios del maíz como consecuencia de la sequía en el centro del país no tiene mayor efecto sobre los costos de la actividad ganadera en la provincia. “De una manera u otra, la mayoría de los que hacen engorde a corral en la provincia tiene producción de granos para satisfacer sus necesidades” explicó y añadió que “además los puertos (para la exportación del cereal) nos quedan lejos y el maíz se queda en la provincia para alimento del ganado, así no es tan significativo su valor de mercado”.
Fuente: Agronoa
