El azúcar sin dudas marca la agenda productiva de nuestra provincia, actividad agrícola tucumana por excelencia involucra año tras año a un sinfín de productores, empresarios y trabajadores alrededor de su producción.
Suena a Campo conversó con el Lic. Raúl Rios, quien compartió su análisis acerca de la actualidad comercial y de consumo del azúcar, a nivel mundial y local.
«El mercado actualmente cuenta con un sobre stock de producción, y esto es fruto de la buena producción que hay a nivel global en Brasil, Tailandia, Australia. Esperamos que el precio no repunte en el corto plazo, se espera una estabilidad de mercado en los próximos años, los stocks irán disminuyendo porque en este momento a Brasil le conviene hacer alcohol, en lugar de azúcar», aseguró el Lic. Ríos.
Brasil, Europa, India, Tailandia, Australia son los principales productores mundiales de azúcar. Son muchos los factores culturales tendientes a disminuir el consumo de azúcar lo que está afectando fuerte en Occidente, por temas de obesidad, diabetes y aspectos relacionados a la salud pública, pero hacia Oriente el consumo está aumentando fruto del proceso de urbanización y por homogeneización en el tipo de las dietas.
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