La Facultad de Agronomía y Zootecnia contiene en sus predios diferentes módulos productivos tanto de cultivos agrícolas como de producción pecuaria, entre ellos, el Centro Experimental de Estudios de Camélidos Sudamericanos.
La Ing. Zoot. Silvana Apichela, en entrevista con Suena a Campo comentó que este Centro Experimental surgió con la idea de llevar soluciones a los pequeños y medianos productores de camélidos, generando biotecnologías específicas para esta especie.
“Cuando comenzamos con nuestros estudios debíamos hacer viajes a la localidad de Abra Pampa en Jujuy para hacer muestreos. A medida en que se fueron profundizando estos estudios, empezamos a ver la necesidad de tener nuestros propios animales para poder hacer más ensayos relacionados, principalmente a la reproducción” expresó la entrevistada.
Hoy en día el Centro Experimental de Estudios de Camélidos Sudamericanos cuenta con numerosos ejemplares que se utilizan para realizar estudios en convenios con Conicet, la Facultad de Bioquímica de la UNT y la FAZ, según expresó la ingeniera.
Con respecto a las líneas de investigación que se están llevando adelante, la entrevistada señaló que, la línea más fuerte es la reproducción.
“Estamos tratando de mejorar diluyentes seminales para poder realizar inseminaciones artificiales. Esta práctica con semen congelado no ha resultado exitosa en esta especie animal, entonces el grupo de investigación se centra en estudiar las proteínas del plasma seminal que podrían ser beneficiosas y también estudiar diferentes diluyentes para mejorar la refrigeración del semen y también la inseminación artificial” expresó.
Otra línea relacionada a la reproducción es la búsqueda de marcadores moleculares tempranos para la preñez y el estudio de procesos que favorezcan la implantación de los embriones, según detalló la especialista.
Con respecto a los productos que se obtienen de estos animales, la entrevistada destacó que los camélidos son animales multipropósito. Es decir que se crían para la obtención tanto de fibra, que tiene destino de exportación, como de carne que se vuelca al consumo interno.
“En el caso de los criadores que producen carne, por lo general eligen biotipos grandes para obtener medias reses más pesadas. Los que producen fibra en cambio optan por otro tipo de animales ya que se sabe que los animales más pequeños como ser la alpaca tienen mejor producción de fibra” explicó la especialista
En relación a la adaptación, la entrevistada señaló que existen estudios que comprueban que estos animales habitaron en el pasado la zona pedemontana. Además añadió que los ejemplares traídos a la FAZ se adaptaron con facilidad, presentando sólo en el verano leves complicaciones como la presencia de hongos en la piel.
Para finalizar la ingeniera indicó que la producción de carne de llama requiere del apoyo de entidades sanitarias que permitan tipificar los cortes de carne para que puedan ser enviados a provincias como Buenos Aires que demandan ciertas piezas de carne de llama.
“En este momento, sólo se puede enviar medias reses, lo que no es conveniente ya que la demanda de carne de llama es por ciertos cortes y el resto de la res se considera desperdicio por lo tanto resulta muy costosa” concluyó
