Comenzando con el período de siembra de cultivos invernales, un experto en legumbres de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), comentó para Suena a Campo cuáles son los factores claves a tener en cuenta para llevar a cabo la siembra y desarrollo de garbanzo en Tucumán.
El cultivo de esta legumbre viene con un crecimiento sostenido desde hace 15 años. Hoy representa una gran oportunidad a tener en cuenta, por la rentabilidad que genera y los precios internacionales. “Antes el trigo era considerado el único cultivo para la época invernal. Hoy, en cambio, se cuenta con otros cultivos como el garbanzo, lenteja y cilantro”, señaló el reconocido genetista, Doctor Oscar Vizgarra, Coordinador del Proyecto Legumbres Secas de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres
Las expectativas para estos cultivos crece año a año, siendo actualmente tan buena como lo son para granos gruesos.
En cuanto a las condiciones agrometeorológicas, el doctor Vizgarra explicó que el año 2020 fue errático en lo que respecta a precipitaciones. Es por ello, que la única incertidumbre para la campaña 2021 es la humedad, y el garbanzo es un cultivo que requiere una adecuada recarga en el perfil del suelo para comenzar su ciclo. Esto tiene su fundamento, “la humedad es importante por ser un cultivo que tiene que pasar el invierno hasta septiembre sin agua. Algunos años donde llueve un poco más, favorece al rendimiento y al tamaño de los granos”.
Para determinar la bondad de las condiciones agrometeorológicas, se mide el agua útil a un metro y medio, a dos metros de profundidad del suelo. Esto nos garantiza un buen balance hídrico para todo el ciclo del cultivo, y se puede esperar un rendimiento de 1600 a 2000 kg/ha.
Las mediciones que se hicieron en diferentes localidades para determinar el agua útil en los suelos, arrojaron resultados de 1,2 a 1,4 mts de humedad, es decir, favorables para el inicio de los cultivos de invierno.
De acuerdo a esto, se puede decir que las condiciones en la provincia, en general, son buenas para el cultivo. Excepto en algunas localidades donde las condiciones que se presentan son muy buenas.
La fecha de siembra recomendada desde la EEAOC es partir del 15 de abril hasta finales de mayo como máximo.
Las variedades más utilizadas son el Chañarito S-156, con una antigüedad de 20 años; el Norteño que tiene de 10 a 12 años; y Kiara UNC-INTA
Desde el año 2005, la EEAOC hizo trabajos de mejoramiento genético en los dos tipos de garbanzos: el Kabuli, el más común con el que se elabora el puré; y el Desi, un garbanzo más pequeño, que en esta zona no se los siembra porque no existen aún variedades adaptadas para las condiciones de este lugar, pero es el más comercializado a nivel mundial.
Recomendaciones para la siembra
– Lo primero a tener en cuenta es la sanidad del lote: luego de la cosecha de soja, lo óptimo es realizar un “quemado” con productos químicos para su limpieza, o bien, utilizar un lote que no haya sido sembrado antes. Esto es muy importante, ya que la limpieza correcta antes de la siembra, asegura en gran medida la sanidad del cultivo durante su crecimiento y desarrollo.
– Otro punto clave, es el conocimiento de la semilla a utilizar: las semillas deben provenir del mismo productor o ser adquiridas por semilleros que provean materiales perfectamente identificados y ser de buena calidad.
Poder germinativo: En cuanto al poder germinativo, debe ser mayor al 80%. Esto es para evitar problemas de nacimiento.
– La densidad de siembra debe calcularse en 12 a 13 plantas por metro lineal.
“Estas recomendaciones, determinan el resultado final. Si hay humedad y la semilla es de buena calidad, habrá una buena germinación, y un buen crecimiento radicular”, aseguró Vizgarra.
Etapas de crecimiento y desarrollo
Luego de la siembra de garbanzo, el cultivo transita los próximos meses (junio y julio) en la etapa de arrosetado, con bajas temperaturas soportando heladas, que no deben ser menores a los 3 a 4 grados, ni tampoco de duración mayor a las 4 horas. En este período el crecimiento es lento.
En agosto, ingresa en una nueva etapa donde presenta un crecimiento explosivo y ya en septiembre florece, con 90 a 110 días. Este es un momento crítico por la aparición de helicoverpa, un gusano que se alimenta del grano, y causa grandes daños. Es por ello que se debe realizar un monitoreo frecuente.
En todo momento del ciclo es importante el correcto control de malezas.
Un cultivo que crece a nivel mundial
Como se dijo anteriormente, las expectativas para este cultivo son muy buenas. En el caso de las legumbres, su precio varía según la oferta y la demanda y esto a su vez depende de muchos factores, explicó Vizgarra. Pero en general el crecimiento continuo en la producción de la legumbre es consecuencia del aumento de la población, “que necesita más proteína vegetal”.
El precio del grano depende del calibre, un calibre 7, el más chico, hoy está a 470-480 dólares por tonelada; un calibre 8, a 550 dólares y un calibre 9, ronda en 700 dólares. Estos precios fluctúan, causando según la situación, subas importantes.
“Uno de los factores importantes que determinan el precio a nivel mundial es la situación del cultivo en la India, ya que es el mayor productor, consumidor y exportador de garbanzos”, concluyó el doctor Vizgarra.
