A la vez en el evento desarrollado en Villa María y organizado por el Grupo TodoAgro, invitó a asignarle valor a este segmento de los ingresos del establecimiento lechero.
Primer apunte: en un momento de consolidación de este segmento ganadero se abate una sequía de proporciones, que ha obligado a rearmar prioridades y correr animales de pastoreo. A esto, se le suma una caída en el consumo local y una demanda internacional que mostró altivez pero hoy se abate entre brumas.
“La ganadería argentina se encuentra en proceso de crecimiento, ha sumado medio millón de terneros este último año, concentrada en la Región Pampeana pero con crecimiento en diversas regiones”, pintó Víctor Tonelli, un consultor experto en el negocio cárnico. Como dato relevante señaló que “la tasa de destete ha crecido al 67% y con ello está en niveles de eficiencia buenos, aunque hay mucho para crecer”, avizoró.
Los stocks mejoran desde el momento crítico en 2010 (caída a 48 millones de cabezas) y a partir de allí hay mejoras con momentos de amesetamiento y en el balance se ha recuperado más de la mitad de lo perdido en la crisis de 2010. Asimismo, es observable el crecimiento de terneros.
Otro tema importante es la correlación entre peso medio de faena y las exportaciones, que tracciona la producción de animales más pesados. Se espera que los 7,2 millones de cabezas faenados este año un poco más de 10% el peso al ser faenados.
Este año el consumo promedio estará en torno a los 115 kilos y casi unos 50 para el ganado vacuno y las a exportaciones estarán en torno a las 800 mil cabezas.
“Anoche (por el 26 de octubre) llovieron entre unos 25 y 45 milímetros en la región y eso cambia un poco el panorama”, relató Tonelli para radiografiar un escenario hídrico muy crítico, que obliga a desplazar animales por falta de pasto.
Exportaciones
China se lleva más de un 70% de nuestros envíos, en un marco de devaluación del yuan de casi un 15% respecto al dólar con el consiguiente impacto en el consumo. Aún con este contexto China importará casi 3 M de toneladas y se muestra muy firme desde julio a setiembre. “La que cuesta recuperar sus tradicionales registros es Europa, con un pronóstico preocupante para el invierno próximo. Hay mejoras en nuestro comercio con Israel, Chile y perspectivas de mejora de nuestro comercio con los EEUU”, repasó el especialista.
“No se auguran mejoras sensibles en los próximos tres meses. El mercado mundial ha crecido un 30% en volumen, traccionado por China con la carne de novillo con una demanda muy firme, dijo el experto.
Desde Argentina, las exportaciones de carne vacuna a China han crecido más de 10 veces con unos 3 millones de toneladas en la actualidad”, resumió el analista.
Relación Margen bruto
Pronóstico preocupante por la sequía y la salida de animales desde esquemas pastoriles a confinamiento, con perspectivas desafiantes de consumo hasta mediados de diciembre, según avizora el especialista.
El engorde tiene una foto muy mala
Pero hay que ver la película
Todo Lechería
