Desde su creación, el CEM (complejo ecoproductivo municipal) de Tafí Viejo continúa incorporando unidades productivas que lo convierten en un verdadero centro pionero en economía circular y agroecología, y de importancia nacional.
En diálogo con Suena a Campo, el coordinador del PROTAAL (programa de promoción, arraigo y abastecimiento local), y técnico de la Subsecretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena, Martin Suter lo definió al CEM como «un orgullo» para la provincia. Además, comentó que en cuanto a la parte agrícola está haciendo hortalizas. «Hemos tenido una cosecha muy fructífera de choclo blanco e híbrido. Cómo así también de zapallos«, comentó Suter.
Asimismo, el coordinador señaló que en el complejo se produce, además, ecobloques de tergopol y plástico «con los residuos que recibimos de CIAT«. A su vez, «estamos haciendo ladrillos ecológicos con cenizas de ingenio y arcilla del arroyo Tafí, hacemos ladrillos comunes y de encastre«, dijo Suter. Por otro lado, el complejo cuenta con unidades productivas de herrería y carpintería «que se dedican más a la parte social».
Cabe destacar que, cómo ya había comentado este medio anteriormente, en este lugar se producen lácteos bajo un convenio con el municipio de Trancas y tamberos de la zona de Tafí Viejo. Aquí, «producimos yogurt y estamos teniendo una experiencia muy buena en producción de quesos blandos. Vamos a tratar de tener presencia en el mercado municipal para comercializarlos, una vez que se inaugure en diciembre«, indicó.
Producción agroecológica
Consultado por el manejo de la producción hortícola que se realiza en el CEM, Suter aseguró que todo se basa en agroecología. «Estamos haciendo un manejo en fertilización con bioinsumos«, señaló. En cuanto a los cultivos, Suter dijo que se utilizan variedades asociadas. Es decir, «elegimos especies que se asocian y tratamos de generar con esto un control biológico de plagas, y no tener que usar en ningún caso un agroquímico. Si en algún caso, hay que llegar a usar algún producto para el control de plagas, usamos los que son de banda verde. Es lo más natural y sin consecuencias para la salud«, aseguró Suter.
Por otro lado, este sector de horticultura en el CEM está vinculado con el PROTAAL (programa de promoción, arraigo y abastecimiento local), ya que sus 15 trabajadores son beneficiarios, a su vez, de este programa. Así, de la cosecha resultante, «una parte se vende al PROTAAL y otra a los vecinos en las distintas ferias que se hacen los primeros y segundos sábados de cada mes».
Asimismo, Suter adelantó que se están planteando esquemas de capacitaciones para dar a conocer estos procedimientos de círculo virtuoso para los taficeños.
Suena a Campo
