En El Puestito, Burruyacú, Tucumán, los productores se encuentran diversificando sus actividades bajo las normas de bienestar animal. Pero, además, gracias a una entrevista con Suena a Campo pudieron acceder a capacitaciones y conectar con otros productores del rubro para criar truchas en esta zona.
Entrevistado por Suena a Campo, el productor Miguel Chacana, comentó al respecto de la cría de truchas que «es una idea que nació hace bastante tiempo». A raíz de una experiencia en Chubut, Chacana pudo conocer el desarrollo de este tipo de proyecto productivo y quiso traerlo a Tucumán. «Desde ese entonces presenté el proyecto en distintas oficinas gubernamentales y en la provincia sin conseguir ninguna respuesta«. Así fue que «escuchamos una nota a través de Suena a Campo, con el productor Manuel Cazorla de la comuna de Tafí Viejo. Nos contactamos y comenzamos a realizar los primeros trabajos de capacitación, instruyendo a nuestros vecinos para el año que viene que comencemos a trabajar con nuestro criadero de truchas«, dijo entusiasmado Miguel Chacana.
Los productores se van preparando para las fiestas
Asimismo Chacana señaló que los productores de El Puestito ya se están preparando para las ventas fuertes por las fiestas de fin de año. «Los principales animales que más se venden son los lechones, cabritos, corderos y pavitas. Son los más solicitados para las fiestas«, indicó.
No obstante, durante todo el año «tenemos mucha demanda de pollos de campo», dijo Chacana. «Nosotros trabajamos con dos opciones de pollos de campo: uno que es 100% criollo, es decir, que nace y crece durante 180 días hasta su faena. Este pollo tiene de carne de 3.5 a 4 kg y es totalmente diferente en cuanto a la textura, sabor y color de la carne. Luego, tenemos el pollo de criadero, doble pechuga, dónde solo los tenemos encerrados los primeros 10 días y luego se crían a campo abierto», explicó.
La sequía fue un obstáculo difícil
Consultado por cómo se vivió la sequía en esta zona de la provincia, Chacana comentó: «la sequía fue muy grande. Gracias a Dios tuvimos el alivio de las lluvias de este fin de semana. Algunos vecinos productores habían sembrado con las lluvias de octubre y fracasaron. No obstante, los que tuvieron la posibilidad de riego no tuvieron problemas. Ahora con estas lluvias ya se realizará la siembra en forma masiva en nuestra zona«.
«El maíz y la soja son los principales granos de nuestra zona, y a través de los finqueros nosotros podemos acceder al alimento para nuestros animales«, agregó.
Los pequeños productores no están exentos a los efectos de la guerra ruso-ucraniana
Así lo confirmó Chacana quien dijo que «es muy paradójico, pero esto sirvió para tener la oportunidad de abrir nuevos mercados e incrementar las ventas. En esto, los pequeños productores no están exentos. Nosotros tenemos algunos emprendimientos en los cuales entregamos a otras empresas más grandes y desde ahí podemos mejorar nuestra comercialización», finalizó.
Suena a Campo
