Ledesma, una de las empresas más influyentes en la industria azucarera, ha concluido su zafra de manera exitosa. Con una producción que abarca una amplia gama de productos, desde azúcar hasta papel y bioetanol, Ledesma se destaca no solo por su capacidad productiva, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación. En diálogo con SUENA A CAMPO Ignacio Duelo, Gerente de Comunicación Institucional de Ledesma, se refirió a los logros de esta campaña, los avances en sostenibilidad y los proyectos de innovación que se avecinan.
La empresa azucarera Ledesma terminó la cosecha anual de caña, con un incremento en la producción del 5% en relación con 2022. El crecimiento se dio tras tres años de sequía, que fue especialmente intensa en la última primavera. La compañía destacó que el buen rendimiento se obtuvo a raíz de la gestión de riego propio realizada entre octubre y abril pasados. «A través del programa Una Vuelta Más, la compañía incrementó el riego sobre los cañaverales en un 27%, con un mejor aprovechamiento del agua. Para lograr este objetivo, la empresa incorporó tecnología que mejoró el trabajo en equipo, midió y controló los ingresos de agua en sus canales de manera de tomar mejores decisiones de riego, y capacitó a su personal a través de un acuerdo con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)«, detalló Duelo en el inicio de la charla.
La producción de azúcar física fue de 301.000 toneladas. De ese total, el 89% fue caña propia, el resto de terceros. Este último grupo incluye sobre todo a cañeros independientes. El rendimiento sacarino -es decir, la cantidad de azúcar producida por tonelada de caña- fue de 10,7, similar al de 2022. «Incorporamos tecnología para el monitoreo y la coordinación de los trabajos de riego, pero también fue importante la mano de los trabajadores», agregó el gerente.
Ledesma utiliza un moderno sistema de monitoreo permanente de su flota agrícola a través de 526 dispositivos en más de 300 tractores, 35 cosechadoras, camiones, camionetas y cuatriciclos, entre otros. Este seguimiento funciona las 24 horas del día y permite mejorar la precisión en los tiempos de cosecha, plantación y riego. Además, Ledesma logra una mayor eficiencia en la gestión del campo con un monitoreo digital a través de celulares, y un sistema de análisis de imágenes obtenidas con satélites y drones para evaluar humedad y rendimiento en suelos. Ledesma es la primera empresa de la Argentina que concretó un convenio con la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE) para este fin. «También estamos incorporando inteligencia artificial, monitoreos de la caña con drones; nos permite que la flota de cosecha (tractores, cosechadoras, plantadoras) estén interconectados con un sistema de monitoreo. La llegada de la I.A. a futuro nos va a permitir especificar el trabajo, se va a generar mucha big data, va a sugerir el mejor plan de cosecha posible. Es un consejero centralizado que dará una opinión«, remarcó.
La zafra termina con una producción de alcohol de 49 millones de litros, y está previsto que ese número ascienda a 80 millones en el total final. De este volumen, más del 90% se destinará a la producción de bioetanol para los autos de Argentina, y el resto irá a alcohol de farmacia y licorería. «El bioetanol tiene un beneficio económico a medida que sustituye una importación, eso ya es un beneficio enorme, a eso le debemos sumar lo ambiental (absorbe dióxido de carbono -en 74% menor a otros combustibles fósiles) que es algo elocuente; nosotros siempre apostamos a la sostenibilidad y el bioetanol nos parece un producto importante para el medioambiente«, explicó Duelo.
Transformación productiva y tecnológica
En el próximo año, Ledesma inaugurará en su complejo agroindustrial una planta de producción de pulpa termomoldeada, en la que obtendrá recipientes biodegradables de un solo uso, hechos a partir de la caña de azúcar para su uso en gastronomía. «Aquí nadie lo hace, buscamos reemplazar el plástico que nos dan todo el tiempo«, señaló.
Los envases de pulpa termomoldeada representan una alternativa sostenible al plástico de un solo uso, ya que son reciclables, biodegradables y compostables, en línea con la política de sostenibilidad de Ledesma. Esta producción contribuirá a la reducción de la huella de carbono. «Ahora estamos avanzando con la construcción del edificio y estamos trayendo el equipamiento necesario para empezar la producción. Esperamos en marzo tenerlo listo para inaugurarlo», finalizó Duelo.
(Fuente: Suena a Campo)
