El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, y el presidente de INTA, Amadeo Nicora, visitaron la feria Caminos y Sabores durante el fin de semana y destacaron el trabajo de los pequeños productores del país.
Desde su inicio hace ya 13 años, Caminos y Sabores se ha erigido como una de las plataformas más elegidas por los pequeños y medianos productores regionales que buscan darle visibilidad a sus creaciones. Se trata de un sector clave para el Ministerio de Agroindustria, que quiere darle impulso a este tipo de emprendimientos que agregan valor a la materia prima. “Más del 50% de la gente que trabaja en el campo lo hace en este tipo de producciones”, confiesa el jefe de esa cartera, Ricardo Buryaile, quien visitó la feria el sábado por la tarde.
El ministro recorrió los diferentes stands y dialogó con productores que lo interiorizaron sobre sus procesos de elaboración. “Creo que esta muestra exhibe una Argentina que quizás no se conoce y vale la pena darse una vuelta por el esfuerzo de muchos productores que vienen de lugares lejanos, como Chaco, Tucumán, Jujuy o La Patagonia”, aseguró el funcionario.
El ministro se encontró en la recorrida con el titular del INTA, Amadeo Nicora, quien también destacó la importancia de una feria como Caminos y Sabores. “Este tipo de iniciativas permite a los productores, y a las instituciones que trabajan con ellos, un ámbito donde poner en valor sus producciones y lograr a veces la escala que se necesita para acceder a nuevos mercados”, sentenció.
En ese sentido, el funcionario resaltó la presencia de Kadmiel, un pequeño emprendimiento que se dedica a elaborar artesanalmente productos deshidratados, conservando el sabor y los nutrientes característicos de las frutas y verduras. La marca, proveniente del Chaco, forma parte también de Territorio al Plato, un proyecto del INTA que busca estimular la actividad de pequeños y medianos productores, fortalecer las economías locales y promocionar las cocinas de las distintas regiones del país.
“Particularmente también me interesó la propuesta de Sabor y Arte, una cooperativa que nuclea distintos emprendimientos de producción de alimentos y ofrecen capacitaciones y facilidades para su desarrollo. Me parece una figura interesantísima para ser puesta en valor y replicar la experiencia en distintos lugares del país”, finalizó Nicora. La asociación, integrada por casi 40 microempresas de distintos puntos del país, tiene sede en Santa Fe y casualmente se formó durante la primera edición de Caminos y Sabores.
FUENTE: Prensa Caminos y Sabores
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