Según datos aportados por el Ministerio de Agroindustria de la Nación y otros recolectados dentro de Movimiento CREA, se observa que la producción de leche en este año será que el año anterior.
A pesar de una mejor relación de precio leche-maíz y que el invierno permitió buenas tasas de crecimiento de los recursos forrajeros, no alcanzó para recuperar el impacto en el largo plazo que tuvieron los cambios macro económicos de finales de 2015 y la crisis climática en las distintas cuencas a lo largo del 2016, y que todavía persiste en el presente año en algunas zonas productoras.
Sin estar en un momento óptimo, el sector se encuentra atravesando cierta estabilidad. A partir de los factores mencionados anteriormente, la producción intermensual viene aumentando en los últimos 6 meses, acorde a lo esperado para esta época del año, mejorando así los números de las empresas lecheras.
Este aumento en la producción de primavera les está dando un respiro a los productores. Si el precio por litro en términos reales hubiera acompañado, la situación sería mejor aún todavía.
En los últimos 6 meses, el precio nominal pagado al productor mostró un aumento del 5,1%, ubicando el mismo en 5,74 pesos por litro para el mes de octubre. Ahora cuando se ajustaba este precio por inflación, durante ese mismo período, el mismo decreció un 2,8%.
Para lo que resta del año se esperaría que el precio se mantenga o aumente. Por el lado de la demanda, hoy el principal destino de la leche es el mercado interno. Si las variables macro continúan con su evolución actual, se esperaría una mejora en la masa salarial en el país, y en mismo sentido se esperaría un aumento en consumo de productos lácteos, el cual está muy correlacionado con dicho indicador.
Los tambos de la Cuenca Oeste de Buenos Aires, el sur de Córdoba y Santa Fe aun están con severos problemas de anegamiento.
Respecto a la oferta, a partir de datos relevados por CREA, no se esperan grandes picos de producción para el verano que sobre-oferte el mercado de leche.
A pesar que el escenario pareciera estar estabilizado, vale la pena destacar que hay productores en situaciones comprometidas por dos factores principales.
Por un lado,la variable climática donde varios tambos de la cuenca Oeste de la provincia de Buenos Aires o Sur de Córdoba y Santa Fe, se encuentran transitando una situación de anegamiento.
El otro factor que afecta las empresas es la dispersión en precio pagado al productor. Por ejemplo, el precio por litro pagado en la provincia de Buenos Aires es de 5,79 pesos por litro mientras que en la provincia de Córdoba es de 5,61 pesos por litro.
En la actualidad existen cuestiones estructurales del negocio y el contexto que aún no están resueltas y obligan al al tambero a ajustar sus sistemas de producción para lograr la máxima eficiencia. Es por ello que el productor debe hacerse de todas las herramientas, ya sean técnicas, económicas o de gestión empresarial, para sobrellevar esta realidad.
FUENTE: Agromeat
- Última
- Tendencias
