El Ministerio de Agroindustria destacó un récord en la producción porcina en nuestro país, en 2017: por primera vez en la historia, se faenaron más de seis millones de cabezas.
«En el año 2017 y por primera vez, la producción porcina del país superó los seis millones de cabezas faenadas, alcanzando una producción de 566.084 toneladas res con hueso, lo que representa un aumento interanual del 8,4%», informó la cartera productiva.
De este modo, se confirmó un 2017 muy bueno para toda la cadena cárnica Argentina, ya que la faena bovina subió 7,6%; mientras que la de pollos ascendió 2,2%.
La clave para este proceso de continuo crecimiento que atraviesa el cerdo en los últimos años es el incremento en el consumo: el último año, cada argentino comió, en promedio, más de 14 kilos de esta carne, lo que implica un incremento interanual del 9,1%.
Del mismo modo, también crecieron las exportaciones 56,3%, hasta alcanzar las 3.596 toneladas res con hueso.
Asimismo, el precio promedio pagado al productor por el capón en pie en el 2017 resultó un 22,65 por ciento más alto que el precio promedio del año anterior.
En los últimos cinco años, la faena porcina pasó de 3,818 millones de cabezas a 6,422 millones; es decir, una expansión del 68%.
Esto derivó en un incremento del 70 por ciento en la producción en toneladas res con hueso, mientras que el consumo pasó de 8,5 kilos per cápita al año, a 14 kilos; 64%.
Fuente: Agritotal
- Última
- Tendencias
