El bienestar animal emerge, con fuerza y es un tema que va de la mano de estudio del comportamiento, ya que las enfermedades, lesiones, hambre, sed, diseño de instalaciones, manejo y transporte, tienen influencia sobre el bienestar animal, y por lo tanto incide en la producción.
Sabemos que definir conceptualmente al bienestar animal no es fácil, pero si consideramos que un animal con problemas de bienestar debe estar sintiendo dolor, malestar, angustia, que ocupa un estudio específico que es la “sintiencia animal” y el cual es tratado en temas de bioética, es por lo que tenemos que conocer aspectos como la moralidad, la ética, la empatía de los animales y su la forma en la que interactúan con los seres humanos.
Se requiere estar preparados profundamente sobre el concepto de sintiencia animal, ya que de ahí parte una preocupación internacional y de un interés enorme en los sectores que se dedican a la actividad de animales de producción.
A partir de numerosos estudios se definieron los estándares mínimos de bienestar animal en centros de producción intensiva, declarando que los animales de granja deben tener una serie de libertades relacionadas a la oportunidad de manifestar su comportamiento normal: libertad para levantarse y acostarse, para asearse, entre otras.
Estudios realizados en cerdos, demuestran que el manejo agresivo de los animales afecta la productividad y el bienestar, ya que aprenden a tener miedo a las personas que los maltratan ya sea en forma general o individual, como respuesta a un manejo agresivo y deshumanizado.
Es relevante tener presente que el bienestar animal no es solamente la ausencia de dolor, angustia, sino cubrir sus necesidades físicas y mentales que incluyen aspectos fisiológicos, de comportamiento y seguridad.
Por lo tanto, los técnicos debemos ser capaces de incorporar y aplicar los avances científicos para el beneficio de los animales y de los seres vivos con visión de futuro.
Es por esta razón, que nuestra formación y la de los futuros técnicos, debe buscar afrontar nuevos desafíos, nuevos indicadores, que nos podrán orientar tanto objetivamente y cuantitativamente sobre los cambios conductuales y fisiológicos que acontecen motivado a una experiencia subjetiva.
Producir contemplando el bienestar animal
Para ello hay que tener presente:
- La interacción Hombre – Animal.
- Diseño de infraestructura.
- Crianza con las madres.
Que se requiere de una adecuación poco a poco, de acuerdo a las condiciones y exigencias de cada unidad de producción.
Que hay que tener presente, y no dejar de lado las 5 Libertades del Informe Branbell, y que se consideran en la actualidad fuente de referencia a nivel mundial, las cuales fueron reformuladas, por el Consejo para el Bienestar Animal de Granja (FAWC), que hay que internalizarlas y hacerlas cumplir:
- Libres de hambre y sed: esto se logra a través de un fácil acceso a agua fresca y potable con una dieta capaz de mantener un estado de salud propicio.
- Libres de dolor, lesiones y enfermedades: estado de salud adecuado. Para lograr esto se deben instaurar esquemas preventivos dentro de las granjas como también establecer diagnósticos y tratamientos oportunos.
- Libres de incomodidades, garantizándoles un refugio con ambiente techado y área cómoda, esto implica que a los animales se les debe otorgar un ambiente apropiado que incluya protección y áreas de descanso placentero.
- Libres de expresar su comportamiento normal en espacio e instalaciones suficientes, adecuadas y confortables.
- Libres de miedo, angustia y estrés, se les debe garantizar a los animales condiciones que eviten el sufrimiento por las agresiones físicas y psicológicas.
En nuestro país, el bienestar animal cuenta con un crecimiento pobre, poco desarrollado y como disciplina científica ha sido poco considerada por no decir inexistente. Sin embargo, existen profesionales capacitados que realizan talleres, conferencias y llevan sus experiencias a eventos relacionados con el bienestar, pero no contamos con directrices institucionales que avale toda actividad relacionada con el bienestar animal, el cual es realizada por excelentes técnicos identificados con el sector pecuario.
Existe una gran confusión y un total desconocimiento sobre las áreas en donde puede tener alcance dentro de la producción animal, no es un espejismo porque el bienestar animal, vino para quedarse y es una parte importante del quehacer de los Ingenieros agrónomos, zootecnistas, médicos veterinarios y biólogos. Es por lo anteriormente planteado, que tenemos que partir de una visión global para no retroceder y seguir adelante capacitando al personal y operarios de granjas, transporte y de plantas de faena, involucrándolos e incorporarlos con criterios de bienestar animal, en nuestros sistemas productivos.
Es imperante crear un comité que evalúe las áreas de la producción pecuaria en términos de bienestar animal, que estudie las prioridades de modificaciones de los sistemas existentes de manejo en términos éticos, económicos y ambientales. Así como también preparar a profesionales, capaces de liderar y manejar el tema de bienestar animal desde los aspectos éticos, científicos, biotecnológicos, económicos, culturales, políticos y técnicos.
Una gran prioridad también implica activar el proceso de aprobación de leyes de producción animal, para darle el marco legal tanto a los productores como a los animales en producción y a todo el personal técnico que labora en esa noble causa como es la protección animal, para seguir cumpliendo con nuestra responsabilidad hacia la Salud Pública de nuestro país, garantizándole alimentos inocuos, que es lo que exige el consumidor.
Ing. Zoot. Guido Gomez Proto
FUENTE: Sitio web Organización Mundial de Sanidad Animal
