Durante los primeros días de junio, el Grupo Caña de Azúcardel INTA EEA Famaillá -en colaboración con las Agencias de Extensión Rural Monteros, Simoca, Banda del Rio Salí y Aguilares- estimó la evolución de los rindes sacarinos en los cañaverales comerciales de Tucumán. El muestreo incluyo 21 localidades representativas del área cañera de la provincia, considerando a las variedades de mayor difusión a nivel comercial y otras en proceso de reciente adopción por el sector productivo.
Se recolectaron 120 muestras, que fueron acondicionadas para su molienda a partir de tallos limpios, pelados y despuntados correctamente. Éstos fueron procesados dentro de las 24 hs. en un trapiche experimental, con extracción cercana al 45% y presión constante de 150 kg/cm2. Por lo tanto los valores expresados corresponden a niveles de azúcar potencialmente recuperable, a partir de caña “limpia” y sin incidencia de materias extrañas.
Los principales parámetros de calidad analizados fueron Pol % Caña, Pureza y Rendimiento Fabril Teórico (RFT %), los que se encuentran agrupados por zonas geográficas dentro del área cañera de la provincia.
Cuadro 1. Zona Central
Cuadro 2. Zona Noreste
Cuadro 3. Zona Sur
Diferencias entre variedades
En el cuadro 4 se exponen los valores obtenidos de las variedades de mayor difusión en el cultivo y otras en proceso de adopción, en orden descendente por su calidad sacarina, RFT (%).
Cuadro 4
En el cuadro 5 se comparan los resultados obtenidos en este tercer muestreo general del año 2018 con los de la campaña anterior y el último quinquenio, en equivalentes a localidades, variedades y época de muestreo.
Cuadro 5
En relación al mismo periodo de muestreo de las últimas cinco campañas, el tercer relevamiento del 2018 registra valores de rendimiento fabril teórico iguales a la media del quinquenio 2013-2017, un poco superiores a las últimas cuatro campañas, pero muy por debajo del 2013, que tuvo valores excepcionales.
En lo referido a variedades, se mantiene el comportamiento presentado en el muestreo del mes anterior, donde INTACP 98-828 confirma una excelente precocidad madurativa (en muestras de la zona central). La variedad LCP 85-384 expresa valores inferiores a los del cultivar más precoz en un 4%. En tanto, Tuc 95-10 y L 91-281 muestran mayor retraso en su maduración, pero con buenos valores para la época. TucCP 77-42 e INTA 91-209 poseen valores de calidad apenas inferiores y sin grandes diferencias entre ellas.
Es importante resaltar que, con respecto al mes anterior, se registran las mismas diferencias en el comportamiento madurativo entre las tres principales regiones. El centro y sur del área cañera de la provincia se presentan con iguales valores, siendo las zonas de mejor maduración; mientras, la región noreste es la que expresa los valores más bajos de calidad fabril.
La evolución de mayo a junio de 2018 fue de 0,93 puntos de RFT en promedio, lo que está dentro de los valores esperados, aunque no es la más alta del potencial que podría alcanzar. Al analizar este parámetro por regiones, el noreste presenta un incremento de 0,9 puntos, equivalente a un 9%; en el sur, el aumento fue de 0,8 puntos, lo que representa un 7,8%; y el centro es la de mayor evolución, con 1,2 puntos de RFT, es decir un 11%, debido al retraso que presento en el arranque.
En la región central vuelven a sobresalir, por su condición madurativa, las mismas localidades que en el muestreo anterior, pero se destaca Fronterita que muestra una mejora. En el sur, las localidades de La Invernada y Atahona sobresalen con los mejores valores de calidad fabril; en tanto el resto se mantiene con buenos valores y Los Córdoba se destaca por el repunte logrado en el último mes. En la región noreste sobresalen Los Ralos y Ranchillos, especialmente este último por su gran repunte. En general, se observa una condición muy estable en el ritmo madurativo y uniforme para todas las zonas.
En base a datos de la Sección Agrometeorología de la EEA Famaillá, la lluvia promedio registrada en el mes de mayo fue muy superior a lo normal con 103 mm., equivalente a un 60% más que la media histórica del mes (serie 1967-2017). En el caso de las temperaturas, la mínima se encontró por arriba de los valores históricos con 13°C; la máxima se ubicó por arriba de la media histórica en 1°C; se presentó una menor amplitud térmica, de 9,5°C, con respecto a los 10,4°C usuales para la época. La Heliofanía efectiva (presencia de brillo solar durante el día, sin ausencia de nubosidad) también se mostró por debajo de la media histórica con 3,4 Hs, lo que representa un 21% menos. Mientras, la intensidad con que llego esa luz fue inferior a lo normal, ya que la radiación (Ly/día) fue de 187 contra los 243 históricos.
Pese a que las condiciones agroclimáticas fueron un poco atípicas para mayo y no muy favorables para el proceso madurativo, debe reconocerse que la evolución de la calidad fabril entre los dos últimos muestreos del 2018 fue constante, a una tasa moderada y uniforme en toda el área cañera.
El Grupo Caña de Azúcar del INTA Famaillá prevé continuar con un relevamiento detallado de la evolución del ciclo madurativo de los cañaverales próximos a molienda, destacando que los valores obtenidos son orientativos de la evolución madurativa en la provincia y tienen por finalidad ejercer una comparación, con igual fecha de análisis de campañas anteriores.
Fuente: INTA
