En el Día Nacional de la Avicultura, conversamos con el Ing. Zootecnista Eduardo Montiel para conocer un poco más sobre la actualidad de esta actividad productiva en la provincia.
El contexto actual parece favorecer a los productores de pollos y huevos. Según los últimos estudios realizados por la Cámara Argentina de Productores Avícolas el consumo de estos productos creció en los últimos años y alcanzó los 64 kg de carne y 281 huevos per cápita por año pero, a pesar de que la actividad presenta buenas perspectivas, no termina de desplegar todo su potencial.
«Lamentablemente ninguna de las áreas de la zootecnia están desarrolladas en la provincia. La avicultura puntualmente es una actividad que nunca terminó de afianzarse», dice el Ing. Zoot. Eduardo Montiel en comunicación con Suena a Campo y su afirmación se sustenta en que los niveles de producción no han crecido significativamente en las últimas décadas y sólo el 30% de lo que se consume, es producido en la provincia.
Consultado sobre la rentabilidad de esta actividad, aseguró que: «Todas las actividades que cumplan premisas básicas – desde una adecuada planificación, hasta los requisitos de los animales y del sistema productivo – como abastecerse de buenas materias primas y genética y otros factores más, serán rentables. Tucumán tiene una ventaja con respecto a otras provincias y es que consume todo lo que se le propone y en lo que respecta a aves, la mayor parte de la producción entra de afuera».
«Durante los 30 años que estuve en la actividad, nunca vi un productor que haya tirado un cajón de huevos o que haya trabajado a pérdida, al costo podrá ser, pero en el tema de aves de puesta sobre todo. Lamentablemente muchas veces no alcanza para poder evolucionar o crecer», agregó.
Entre las razones que le impide crecer a los productores locales aseguró que: «Uno de los problemas es que aquí los productores avícolas no están unidos, no hay cámara o asociaciones que los nuclee y proteja y entonces la venta de excedentes de otras provincias como Córdoba, Mendoza o Buenos Aires, ingresa fácilmente».
