Durante la semana Indec (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos) ha dado a conocer los resultados del análisis de datos recabados durante el último Censo Nacional Agropecuario.
Muchos de los datos muestran resultados preocupantes para el sector, por ejemplo, en lo que respecta a las prácticas culturales, el censo reveló que son minoría los productores que respondieron en la encuesta que aplican ciertas prácticas necesarias para mantener la sustentabilidad de sus predios, como la rotación de cultivos y el análisis de suelos, entre muchos otros recursos agronómicos.
De las 250 mil explotaciones agropecuarias relevadas, sólo 24 mil contestaron que hacen análisis de suelos, mientras que 29 mil aceptaron hacer análisis de semillas. En ambos casos, la proporción ronda el 10% del total. Además, menos de 10 mil productores dijeron utilizar herramientas de la llamada agricultura de precisión y unos 45 mil productores declararon realizar como práctica habitual en su predio la rotación de cultivos y solamente 21 mil productores, otra vez menos del 10% del total, realiza una rotación agrícola ganadera.
Mucho menos relevante es la introducción de otras tecnologías, como la sistematización de los terrenos para evitar la erosión o el control biológico de plagas, que aplican solamente 11 mil explotaciones.
Hay 7 mil campos que contaron que ya utilizan enmiendas, mientras que 35 mil unidades productivas ya realizan manejo de envases vacíos de agroquímicos, en tanto que 20 mil envían ese y otro material a reciclado.
En la encuesta realizada por los censistas, un apartado especial define qué tipo de personas están al frente de esos campos. Un dato que llamó la atención es que el 20% de ellos están manejados por mujeres, y se registró muy escasa presencia de jóvenes en el campo.
Del mismo análisis se desprende que el 54% de los productores que siguen en carrera son personas de entre 40 y 64 años de edad, mientras que otro 29% son personas de más de 65 años, que ya deberían estar jubiladas o en vías de retiro. En tanto, solo 16% de las EAP están en manos de personas sub-40.
En lo que respecta al nivel educativo de los residentes del campo, el resultado fue alarmante el resultado ya que reveló que, todavía quedan en el país 12.630 productores que admite que no sabe ni leer ni escribir. Es el 5% del total.
En tanto, de los 211 mil productores “individuales” detectados por los censistas, la mitad solo terminó la escuela primaria, mientras que una quinta parte de ellos logró finalizar el secundario.
Finalmente, hay solo 20 mil personas que han logrado acceder a un título universitario y otros 13 mil que cuentan con educación terciaria. Esto no significa demasiado, pues solo cerca de 17 mil productores dicen que su educación estaba orientada a la actividad agropecuaria, mientras que hay 190 mil que no profundizaron estudios en materia agropecuaria.
Otro de los objetivos de la encuesta fue averiguar qué porcentaje de los productores agropecuarios reside en su finca. De esta manera se pudo concluir que, de los 211 mil productores que son personas humanas (hay otros 40 mil que son sociedades o asumen otras formas jurídicas), solo 97 mil viven dentro de su explotación. Es decir, algo menos de la mitad.
De este mismo renglón de la consulta surge que 176 mil productores (una inmensa mayoría) tiene su lugar de trabajo dentro de la explotación, mientras que hay 35 mil explotaciones cuyos titulares tiene su principal ocupación fuera de ella, es decir posiblemente en otros rubros.
El Censo Agropecuario también sirve para dimensionar (está discriminado por provincias, pero aquí ofrecemos solamente el dato nacional) la inserción de productores extranjeros en el país. Son poco más de 5.000 los extranjeros que están al frente de explotaciones agropecuarias, mientras que más de 200 mil explotaciones siguen en manos de argentinos. Dentro de los extranjeros, hay 3.741 unidades en manos de ciudadanos de países limítrofes. Se infiere que la mayoría de ellos pertenecerían a la comunidad boliviana, que se ha hecho muy fuerte en las actividades hortícolas.
Respecto al régimen de tenencia y explotación de la tierra, los resultados preliminares del Censo Agropecuario 2018 arrojan que el 69% de la superficie de las parcelas corresponde a propiedad, es decir que pertenecen a quien las trabaja. Le sigue la modalidad de arrendamiento con el 19%, la sucesión indivisa con 3%, la ocupación con permiso con 3%, la ocupación de hecho con 2% y el 5% restante pertenece al resto de los regímenes de tenencia de la tierra. Esto, vale decir, es la fotografía nacional. En la agricultura extensiva la participación del arrendamiento es bastante mayor y se estima en 60/70%.
Así, de las 157 millones de hectáreas de uso agropecuario, se mantienen bajo la explotación de sus propietarios 108 millones, en tanto que hay 30 millones de hectáreas bajo arrendamiento.
Con respecto a la duración de los cultivos, hay 78 mil explotaciones que se dedican a los cultivos anuales, unas 44 mil que hacen cultivos perennnes (duran más de una campaña), 30 mil productores que hacen forrajeras anuales y 34 mil que tienen pastizales perennes; y 13 mil que tienen bosques en sus explotaciones.
Ocupación de los residentes rurales
En el Censo Nacional Agropecuario 2018 se indagaron otros aspectos además de los productivos y económicos. Con relación a la población residente en los predios rurales, se determinó a la fecha de corte del trabajo a campo (el 31 de diciembre de 2017) que había un total de 732.986 personas que vivían dentro de unas 162 mil explotaciones agropecuarias. De ese total, 117 mil eran productores y 272 mil eran familiares que trabajaban en el predio, mientras que había otras 107 mil personas que eran familiares que no trabajaban.
De los 732 mil habitantes del medio rural en explotaciones agropecuarias, el 38,4% son mujeres y el 61,5% son varones (sin determinar sexo hubo 0,1%). Respecto a la mano de obra, durante el barrido en campo se identificaron 420.704 ocupados permanentes de los cuales 195.561 son productores o socios y 225.143 son trabajadores permanentes.
Toda esa gente tiene a disposición un total de 332.721 viviendas, pero solamente 257.528 son viviendas habitadas y había 75.193 restantes se encontraban deshabitadas. Unas 75 mil taperas.
Tenencia y explotación de la tierra
Unas 2.500 grandes empresas agropecuarias, apenas el 1% de las 250.000 explotaciones registradas durante el Censo Agropecuario 2018 que presentó este jueves el INDEC, manejan casi el 40% de las tierras productivas del país. Esta es la otra cara del proceso de desaparición de productores agropecuarios que ha vivido la Argentina en los últimos 30 años, y que provocó la extinción de casi el 40% de los productores, a razón de uno cada dos horas.
En efecto, según destacó también un artículo del diario La Nación, y como también remarcó el titular del INDEC, Jorge Todesca, durante la presentación del CNA 2018, la mayor cantidad de explotaciones agropecuarias (EAP) en la Argentina están en la franja de las 100 a 500 hectáreas, lo que en inclusive en las zonas más productivas del agro apenas alcanza para sobrevivir. Son 57.856 productores que representan el 25% del total y que suman solamente 14 millones de hectáreas. Es la clase media agropecuaria y representa, según Todesca, “un desafío a relatos, discursos y preconceptos largamente asentados sobre la estructura del sector”.
¿Y por debajo de las 100 hectáreas quien vive?
Unos 31 mil micro productores que tienen hasta 5 hectáreas y que suman 74 mil hectáreas.
Unos 15 mil mini productores que poseen de 5 a 10 hectáreas y trabajan 118 mil hectáreas.
Unos 28 mil pequeños productores de entre 10 y 25 hectáreas, que existen 28.420 explotaciones 507 mil hectáreas.
Otras 24 mil explotaciones medianas de 25 a 50 hectáreas que suman 920 mil hectáreas.
Y finalmente otras 25 mil productores también Pymes que forman el segmento de 50 a 100 hectáreas y reúnen en conjuntyo 1,9 millones de hectáreas.
En total, estos segmentos que andan a la cola (aunque en lagunas actividades y zonas estas pocas hectáreas pueden pertenecer a empresas muy modernas y sofisticadas) suman unas 124 mil explotaciones rurales, que representan el 54% del total. Pero manejan solamente 3,5 millones de hectáreas. Es el 2% de la superficie productiva.
Se puede concluir en la alarmante revelación de que, más de 5.000 productores desaparecieron por año en la Argentina durante la última década y media, ya que la cantidad de explotaciones agropecuarias relevadas en el último censo 2002, que eran 333.000 a nivel nacional, se redujeron a 250.881 en la actualidad.
Esta información demuestra la desaparición de 83.000 explotaciones en 16 años. Equivalen a 5.100 o productores que dejaron de serlo por año. O a una explotación rural que ponía candado a su tranquera cada lapso de dos horas. Un productor menos cada dos horas, es el triste resumen.
La estadística conocida este jueves no hace más que confirmar el acelerado proceso de concentración en el principal rubro económico que sostiene la Argentina en las últimas décadas, más allá de cual sea el signo político de los gobiernos que se sucedieron. En el Censo previo al de 2002 y al que se presentó este jueves, el de 1988, la cantidad de explotaciones agropecuarias era de 421 mil, con lo que la Argentina dejó de tener el 38% de los productores que tenía hace 30 años. Ahora quedan exactamente 250.881 explotaciones.
Por supuesto que los productores que caen son reemplazados por otros cada vez más grandes, porque la tierra productiva disponible en el país no cae sino que cambia de manos. Las 267.000 explotaciones rurales que sobreviven en el país se ubican sobre una superficie de 157 millones de hectáreas, lo que implica que la superficie promedio de cada una de ellas su ubica ahora en 627 hectáreas, aunque la mayoría de ellas tiene entre 200 y 500 hectáreas. A principios del milenio, en el censo anterior, el promedio se ubicaba cerca de 520 hectáreas.
