El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca junto a INTA han organizado un ciclo de charlas virtuales. Dentro de dicho cronograma, el Ing. Pablo Saleme, Técnico de INTA EEA Famaillá disertará bajo el eje temático “Acuicultura Moderna”.
El especialista comentó a Suena a Campo, que la acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, no tan sólo de peces ya que en ese caso se hablaría de piscicultura.
“La acuicultura es muy amplia, pero, el enfoque que buscamos en la charla de mañana es, la utilización de todas las tecnologías que están disponibles junto a los conocimientos que hemos adquirido trabajando en la actividad para aumentar los rendimientos de los emprendimientos acuícolas de la región” añadió.
Según el entrevistado, existen en la provincia, numerosas empresas y emprendimientos dedicados a proyectos acuícolas. Entre ellos, algunos están dedicados a la producción de peces para consumo y otros a actividades recreativas como ser los populares “Pesque y Pague” donde se puede pasar una jornada disfrutando de la pesca deportiva.
Con respecto a los emprendimientos destinados a la producción de pescado para consumo, los principales destinos de los productos son cadenas hoteleras a las cuales no se logra abastecer en su totalidad, por lo que parte de esta demanda se debe cubrir con producción proveniente de otras provincias e incluso de otros países.
Entre las técnicas en las que se incluye a la acuicultura, el ingeniero mencionó a la Acuaponia. Se trata de una mezcla entre la acuicultura o piscicultura, con otra técnica agronómica que es la hidroponía, siendo esta el cultivo sin tierra, regados o bajo un manto de agua.
“La unión de ambas actividades resulta en la acuaponia que es el sistema incorporado y simbiótico entre la producción de peces y la producción de vegetales obteniendo los dos productos al mismo tiempo y en la misma superficie” explicó.
Actualmente, INTA cuenta con un proyecto de acuicultura al que llamaron Acuicultura y Contribución al Desarrollo Acuícola Sostenible.
“Dicho proyecto se encuentra en 8 agencias de INTA, en algunas se investiga la calidad de la carne, en otras se investiga la calidad de la alimentación, con una práctica que consiste en adicionar nutrientes a los peces para mejorar la calidad nutricional de la carne. En otras estaciones experimentales se ensaya con otros tipos de o sistemas de cultivos y diferentes especies” dijo Saleme.
Quienes trabajan en este proyecto se encuentran muy comprometidos con la temática considerando de gran importancia del consumo de carne de pescado para la salud humana y lo que la acuicultura aporta a la producción de alimentos a nivel global.
Estas líneas de trabajo se incluyen en lo que se llamó –Acuicultura Continental- es decir, desde las costas hacia adentro de los continentes, lo que distingue a estas actividades de la acuicultura marina.
Para el especialista, no se trata de una actividad sencilla, sin embargo, no es motivo para no animarnos a emprender un proyecto de estas características.
El principal requisito es reunir los factores, disponibilidad de superficie y disponibilidad de aguas aptas para la actividad. A partir de dichos recursos se evalúa la factibilidad del proyecto.
Para cualquier tipo de consulta con respecto a la actividad, se puede acceder a la página web de la institución o directamente vía correo electrónico del entrevistado [email protected] debido a que las instalaciones de INTA no se encuentran aún habilitadas para consultas presenciales.
La charla que abordará esta temática se realizará de forma gratuita mañana jueves 11 de junio de 16 a 17 horas a través de la plataforma zoom con la contraseña: 700081 y el ID: 915 8850 7896.
