“La semilla de una noble planta renace como fruto en las próximas generaciones”.
Esta es la filosofía de Juan José Budeguer que, desde 2005, hace realidad su sueño de vino en Mendoza. La pasión y devoción por el trabajo junto a la búsqueda incansable de la excelencia en cada detalle, son el patrimonio de una familia del norte de Argentina, que eligió las tierras de Maipú y Agrelo, para elaborar una línea de vinos que hacen honor a su legado.
Consultado por Suena a Campo, el enólogo de la Bodega, Federico Bizzotto, comentó que la familia Budeguer, apasionada por trabajar la tierra, decidió realizar esta inversión hace más de 15 años en las tierras donde se elaboran los mejores vinos del mundo.
Según el especialista, la bodega se encuentra ubicada en Maipú y Agrelo, Luján de Cuyo, a unos 25 km de la capital de Mendoza. Hablamos de una emblemática zona vitivinícola a nivel mundial y con signos inigualables del Malbec.
El suelo de la propiedad es de origen aluvial, por lo que presenta características muy heterogéneas. Esto permitió implantar cada varietal en el suelo que mejor características tenía para potenciar su expresividad. Los viñedos están conducidos por sistema de espaldero alto y la cosecha se realiza íntegramente a mano, lo que garantiza la calidad y cuidado de los granos desde el momento de su cosecha y hasta la llegada a bodega. Toda la superficie tiene riego por goteo que permite el control exacto del agua según la necesidad de cada planta. El agua proviene del deshielo cordillerano y se contiene en una hermosa represa que hace de espejo de sol y las estrellas del cielo mendocino.
La Bodega
Cuenta con una arquitectura minimalista de líneas simples y diseño vanguardista. Se puede ingresar a ella por el área de turismo, que hoy, por las condiciones que estamos atravesando, se encuentra inhabilitada. Sin embargo, el entrevistado expresó que recibe año a año a miles de visitantes que realizan un recorrido pudiendo apreciar la sala de tanques y piletas con una capacidad para 1.400.000 litros, la sala de barricas donde se realiza la crianza de los vinos reserva, gran reserva e íconos, la sala de arte donde cada 3 o 4 meses el sector de turismo invita a celebridades de Argentina para poder mostrar sus obras y sus filosofías. Finalmente, se llega a un sector donde se brinda la degustación y charlas de los vinos. “Tenemos en ese camino una terraza con vista a la montaña y los viñedos de la familia” añadió.
Una represa provee el agua para regar las plantaciones a través de los sistemas de riego. Cuenta, además, con sistemas de protección contra heladas ya que es un fenómeno muy frecuente en la zona, abastecido por el mismo acuífero artificial.
Los Vinos
La bodega cuenta con diferentes líneas de vinos. “Tenemos líneas jóvenes, es decir vino más fáciles de tomar, de alta rotación, vinos para todos los días, líneas reserva, gran reservas y líneas iconos» explicó el enólogo.
Entre las líneas jóvenes el especialista mencionó a “La Vaca Club” Malbec que lleva el mismo nombre que una cadena de carnicerías perteneciente a la familia. Siempre tengo un plan B, es otro vino que representa a esta línea y que se encuentra muy presente en el mercado.
La línea Tucumen hace referencia a esta fusión entre Tucumán y Mendoza, combinando uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. Vivaz, expresivo e intenso, estos vinos de reserva están pensado para acompañar la típica mesa de carnes asadas a la llama de los argentinos.
En la línea reserva que se llama también Tucumen la bodega cuenta con varietales blancos rosados y tintos. El rosado es un Conuar, el blanco un Chardonnay y los tintos Malbec, Cabernes Suavignon, Pinot noir, Petit Verdot, y además, se incorporó en 2017 un Zinfandel que es un varietal autóctono desde EEUU.
Otra línea muy importante para la bodega es Gran Reserva 4000 que hace referencia al código postal de Tucumán. “La familia siempre caracteriza sus raíces, más allá de que los vinos surgen en Mendoza, siempre están arraigados a su provincia de origen” dijo.
La familia cuenta con una bodega en el estado de California EEUU desde donde se trajo el vino Zinfandel hacia Argentina a granel para envasarlo aquí en Mendoza. “Quisimos traer un varietal emblemático de la Zona de Pasos Robles para poder acariciar a cada uno de nuestros consumidores y amantes de nuestras líneas para poder entregarles algo distinto y significativo” expresó el entrevistado.
Los Vinos de Bodega Budeguer se distribuyen en todo el país, en Tucumán existe un equipo comercial que se ocupa de la distribución en vinotecas, restorants y demás bocas de expendio. Pero además, existe un mercado internacional que tiene como principales destinos, EEUU, Inglaterra, Perú, Brasil, Panamá, China, entre otros.
