La vendimia –cosecha de la uva que servirá para la producción de vino– se aprovecha como un momento de análisis, evaluación y planificación. Este año, con la presencia de Alberto Fernández –presidente de la Nación–, Luis Basterra –ministro de Agricultura–, Eduardo De Pedro –ministro del Interior–, Rodolfo Suárez y Mario Abed –gobernador y vicegobernador de Mendoza, respectivamente–, José Zuccardi –presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar)– , Susana Mirassou y Carlos Parera –presidenta y director Nacional del INTA, respectivamente– junto con representantes de organizaciones de productores, la Coviar presentó la actualización del Plan Estratégico 2020 con proyección al 2030, en la sede del INTA Mendoza, en Luján de Cuyo.
“El vino argentino es un muy buen vino, no sólo lo saben los argentinos. El mundo entero reconoce la calidad”, reafirmó Fernández durante el evento quien, además, llamó a debatir para “darle fuerza” a una producción que ya se realiza en 18 provincias de todo el país.
En este sentido, Mirassou destacó: “Este es un sector productivo clave para la región y el país”. Y agregó: “Desde el INTA apostamos por una vitivinicultura con mayor productividad, competitividad y hemos estado participando en la construcción colectiva de este plan estratégico con metas al 2030”.
“Reafirmamos nuestro total compromiso para que pueda materializarse el Plan Estratégico, lograr una vitivinicultura inclusiva con competitividad sistémica, aportando a la equidad territorial y social y cuidando el ambiente”, puntualizó la Presidenta del INTA.
A la vez, Mirassou destacó que, en los últimos días “se pusieron en funciones en el Centro Regional Mendoza – San Juan a cinco nuevos directores y directoras en concursos abiertos, de los cuales tres de ellas son mujeres”.
“El INTA forma parte del directorio de la Coviar y nos honra ser sede de este tradicional evento. Además, pone de manifiesto que hay una larga tradición de cooperación y trabajo conjunto en una cadena productiva central para la región y la Argentina”, aseguró Carlos Parera, director Nacional del INTA, y agregó: “Como habitualmente concurren autoridades nacionales, gobernadores de las distintas provincias vitivinícolas y representantes del sector, nos da la oportunidad de mostrar nuestras actividades vinculadas a la producción de vinos, pasas, uvas de mesa, mosto y productos relacionados”.
En relación con la articulación estratégica entre el INTA y la COVIAR, Parera destacó la elaboración del Plan Estratégico vitivinícola 2020 y su actualización al 2030. “El primer plan estratégico vitivinícola se inició en 2004, se empezó a ejecutar en 2005 y fue un proyecto coordinado por el INTA y consensuado entre entidades públicas y privadas”, expresó Parera.
“Alrededor del 70 % de los productores vitivinícolas tiene menos de 10 hectáreas y nosotros, desde el INTA, trabajamos sobre todo para brindarles mejores herramientas a ellos”, puntualizó Parera quien ponderó la construcción del plan estratégico vitivinícola por la amplia participación que tuvo y porque nuclea los objetivos de toda la cadena productiva. “Esto nos permite ser más eficientes”, indicó.
Con la mirada puesta en el Plan Estratégico Vitivinícola 2030, la Coviar firmó un convenio con el INTA para que el organismo conduzca el proceso metodológico. “Elaboramos un documento estratégico con la participación de 1000 referentes del sector se realizaron 12 talleres en las distintas regiones vitivinícolas del país, desde Jujuy hasta la Patagonia, donde se consultó al sector elaborador de vinos, de mosto, productores pasas y uvas de mesa y empresas de servicios que sirvió de base para la elaboración del nuevo plan”, indicó Claudio Galmarini, director del Centro Regional Mendoza-San Juan
“El plan tiene un carácter general y cada región deberá adecuarlo a su realidad para priorizar las actividades estratégicas”, expresó Galmarini quien ejemplificó que en Córdoba probablemente se priorizarán actividades vinculadas al enoturismo, mientras que en San Juan tendrán mayor protagonismo las acciones vinculadas a la producción de uva para pasas, de mesa y de mosto.
“El plan es de todo el sector vitivinícola y, si bien nuestra institución colaboró en los aspectos metodológicos para su elaboración, también nos servirá para priorizar actividades de investigación y transferencia de tecnología”, puntualizó el director del Centro Regional del INTA.
Además de contribuir a la planificación estratégica del sector, el INTA en vinculación con la Coviar trabaja en la transferencia de tecnología, especialmente a pequeños productores vitivinícolas, mediante los Centros de Desarrollo Vitícola localizados en las principales zonas productoras del país, desde el norte argentino hasta la Patagonia.
“El INTA, más allá del vínculo con la Coviar, se enfoca en el desarrollo de tecnologías para mejorar la vitivinicultura. Este trabajo lo hace en asociación con bodegas, empresas de servicio, organizaciones de productores e instituciones”, señaló Sabastián Gómez Talquenca, especialista del INTA Mendoza.
En este sentido, Gómez Talquenca detalló: “Entre los principales logros se pueden mencionar la caracterización de zonas vitícolas, la puesta en valor de cepas autóctonas, nuevos métodos de vinificación, selección de levaduras específicas, sistemas de manejo de cultivo, sistemas de mecanización, selección clonal y sanitaria, caracterización de plagas y enfermedades y desarrollo de estrategias de control, análisis sensorial como herramienta de análisis de vinos, desarrollo de herramientas para viticultura de precisión, tecnologías para mosto y pasa, generación de nuevas variedades de uva de mesa y pasa y caracterización química de cepas emblemáticas”.
Fuente: INTA informa.
