Argentina está atravesando una situación particularmente difícil para el sector agropecuario en general, tanto por factores agroclimáticos como la presión impositivas por parte del estado.
La ganadería no es ajena a esta realidad. El panorama “es complicado de punta a punta en la cadena”, comentó para Suena a Campo el CEO de Ganadera Cabure, ingeniero Rafael Mortarotti.
Consultado por la situación de la ganadería y en especial del feedlot en el NOA, el ingeniero explicó que, dentro de la cadena, para los criadores resulta un tanto más redituable la actividad por el precio alto del ternero, pero esto luego repercute negativamente en el invernador y el feedlotero, siendo este último el más desfavorecido. El defasaje es cada vez más marcado entre el precio de invernada y el precio del gordo listo para faena. Además “Todo se ve aún más afectado por la situación de lluvias en el norte que fueron bastante irregulares”, y complicó aún más el panorama.
Una situación diferente para cada tipo de engorde a corral
Mortarotti en entrevista comentó que existen diferentes tipos de feedlot, por un lado aquellos que cuentan con sus propios insumos (animales y alimento), o quienes llegan a comprarlos. Por otro lado está el productor que realiza engorde y compra los terneros por un lado y el alimento por otro y es en tanto el que resulta más golpeado en esta realidad porque trabaja a pérdidas. En cambio, el feedlot que tiene terneros propios se encuentra en una mejor situación, aunque trabaja con números muy finos.
Alternativas para el negocio
Consultado por las alternativas que hoy tiene el productor para encontrar rentabilidad el ing. Comentó que “Lo que se trata de hacer hoy en día es comprar el ternero más liviano, para cargarle kilos a campo, que hoy estaría resultando más barato”.
Hacer una recría a campo antes de entrar al feedlot, diluye el costo de la cabeza originalmente comprada, porque “si bien se la pagó más cara por kilo, por ser más liviano, se tiene la posibilidad de recriar a campo antes de entrar al corral”.
Otra alternativa importante es estar atento y “aprovechar las oportunidades de negocio al momento de comprar una tropa mas pesada o mas liviana, pero mas barata”.
Precios altos para las dos patas del negocio: los granos y los terneros
El maíz hoy en pizarra se encuentra a $18.000 aproximadamente. La soja de la cual se utilizan sus subproductos para el engorde animal ronda en los $30.000 la tonelada. “La realidad es que el costo de alimentación es altísimo. Para que sea redituable la actividad del feedlot, el ternero tendría que estar más barato”.
Por otro lado, “los primeros remates que se están realizando en el NEA, (porque en el NOA por la época de servicio no salieron todavía para la venta), están muy tonificados como el año pasado. La combinación de ternero caro y alimento caro hace que los números no cierren, salvo que uno tenga una o las dos patas del negocio”, explicó el CEO de Cabure.
Costo de la ración
“El costo de ración está integrado por varios ítems: fibra, maíz como fuente de energía, proteína que puede ser cubierta por subproductos de la soja, y también se puede usar subproductos del maíz como el gluten feed. A esto se le suma los costos de distribución que también son altos por el sucesivo aumento del gasoil, los repuestos de vehículos, y la mano de obra del tractorista”, indicó Mortarotti.
Tips para mitigar el costo de la alimentación
La clave es “tratar de conseguir alimentos energéticos más baratos”. Esto resulta complejo y difícil ya que el maíz sigue siendo fundamental, “más para nosotros que estamos en el norte y es mayor la distancia a los puertos”, señaló.
Para mitigar el costo de los granos se pueden utilizar subproductos industriales como cáscara de limón, o polvillo, aunque los volúmenes a utilizar permitidos no son muy significativos. “Es difícil conseguir otros productos energéticos para el reemplazo del maíz. La fibra, en cambio, se puede abaratar con productos como despunte de caña y rollos”.
Esta realidad también afecta a los consumidores de carne
Cuando el costo de alimentación se eleva superando los límites, los ganaderos dejan de engordar animales. Además se debe tener en cuenta la estacionalidad natural del negocio. En el verano cuando llueve mucho se tiende a encerrar menos animales. Al no engordar, baja la oferta de carne y, por lo tanto, sube el precio en las góndolas.
El problema de la presión impositiva
La alimentación y el precio del ternero no son los únicos factores que afectan negativamente a la actividad ganadera.
“Como cualquier actividad en Argentina, y más en la ganadería, el gran problema es la presión impositiva que nace de impuestos nacionales, como el impuesto a las ganancias o el revalúo de hacienda. Los aumentos en el precio de animales por procesos inflacionarios, hace que no se pueda acomodar el balance por inflación. Esto hace que se vuelva un gran problema por impuestos a las ganancias a pagar”, manifestó el director de la empresa ganadera y añadió “a su vez problemas locales, como ingresos brutos, y costos municipales. El gobierno se queja del precio final de la carne pero es el principal socio que tiene el campo. El que se lleva la tajada más grande, no son ni los ganaderos, ni los carniceros, ni la ama de casa que compra la carne, es el estado el que se la está llevando, como lo hace con cualquier actividad en Argentina”, cerró.
