Habiendo transitado aproximadamente la mitad de la cosecha de caña de azúcar de la región, podemos empezar a estimar un balance de esta campaña. En entrevista para Suena a Campo, el gerente de campo de Ledesma,- una empresa líder en producción de azúcar, papel y alcohol-, ingeniero Fernando del Pino comentó que se están cumpliendo con las expectativas pese a los menores rendimientos en cuanto a producción de caña de azúcar.
“Estamos en un avance del 48% de la zafra de nuestros campos. Venimos muy cerca del azúcar equivalente en el campo. Según lo que habíamos presupuestado, estamos un 3% por debajo de la cantidad de toneladas por hectárea de caña, en un valor aproximado de 85- 85,3 toneladas por hectárea. Pero el rendimiento sacarino se encuentra por arriba de lo estimado, en un valor mayor al 2%”.
Estos valores comparados a la campaña anterior, se encuentran un poco por debajo. “El año pasado fue espectacular en cuanto a rendimientos en contenido sacarino”, expresó del Pino.
Consultado por las principales complicaciones que se presentaron durante la campaña, el gerente de campo de Ledesma señaló que “el otoño 2020 fue bastante seco. La primavera también fue muy dura,- en cuanto a humedad-. Las primeras lluvias representativas se presentaron en diciembre. Es decir, que todo el proceso de brotación y macollaje de la caña fue muy duro”.
Asimismo, indicó que además en el campo de Ledesma, se riega el 90% de la superficie y se presentaron complicaciones por la falta de personal,- debido a la pandemia-. “En otros momentos, por la seca, hubo falta de agua en los ríos y fuentes de agua”. y agregó “por suerte tuvimos un muy buen verano, con precipitaciones suficientes. Esto ayudó a que gran parte del cañaveral se recupere y tenga un buen crecimiento. Luego, los meses de marzo y abril fueron más normales, con un poco más de lluvias”.
Sequía y quema de cañaverales
En referencia a los incendios en los cañaverales, el ingeniero dio su mirada al respecto: “acá en Jujuy estamos en una situación muy similar a la de Tucumán. Los meses de agosto y septiembre son los de mayor riesgo de quema y ya se están viendo algunos casos. Es un tema ambiental y de salud. Por otro lado, desde el punto de vista del cultivo, también golpea porque lo ideal es que la maloja quede en el campo y no se queme. Esto le aporta cobertura y humedad al suelo, sobre todo en los meses secos. Además ayuda al control de malezas, porque solo permite la emergencia de la caña y no de otras especies”.
Ledesma: una empresa con responsabilidad corporativa y sustentable
Ledesma es una empresa que se caracteriza por llevar a cabo sus producciones de manera responsable y sustentable en todas las etapas de los procesos.
En cuanto a los últimos logros y reconocimientos recibidos, Del Pino comentó que desde Ledesma trabajan en un plan, desde hace varios años, para analizar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En los últimos años se logró la reducción en un 17% de los GEI.
Por otro lado, existe un plan de inversiones para bajar un 10% más las emisiones en un plazo de 5 años. “Estas inversiones serán en calderas, para eficientizar las combustiones y reducir el consumo de combustible. En el campo, también se trabaja en bajar el consumo de combustibles, en máquinas cosechadoras, todos los equipos que van al campo, tractores. Todo este trabajo se realiza en todos los niveles de la empresa para la reducción de los GEI.
Ledesma cuenta con una matriz de energía, de biomasa, que utiliza para el funcionamiento de sus calderas en un 50%. Esto hizo bajar el consumo de gas, de vapor y de energía en todas las plantas. “De esta manera, la matriz energética renovable aumenta. En cada lote se calcula la cantidad correcta de maloja a sacar en el campo. De tal manera que sea beneficioso para el suelo y también se pueda aprovechar en la industria en reemplazo de los combustibles fósiles”.
Desde el punto de vista sustentable, en los últimos meses incorporamos un sistema de gestión de agua. “Se trata de unas compuertas australianas, que miden y regulan el caudal automáticamente. Las mismas se comunican a través de ondas de radio en los distintos compartos. Esto nos permite hacer un uso mucho más eficiente del agua, o regar con mucha menos agua las mismas hectáreas. Además, se trabaja en monitoreo de la biodiversidad en los ríos, en el medio ambiente. Son todas acciones que nos ayudan a tener una empresa acorde con estos tiempos y más sustentable”, finalizó.
