Marzo es el mes del destete en las empresas pecuarias argentinas, un mes clave en el que los productores deben decidir el destino de los terneros. Para eso, es necesario analizar las condiciones de mercado, precios, costos de referencias, reglas de juego y hacer presupuestos para determinar cuál es la mejor opción: la venta, la recría o la terminación a corral.
“Estamos en un marzo donde se da la particularidad que los precios de venta son muy buenos para ganadería, pero también son muy elevados los costos. A la incertidumbre interna -teníamos un ternero como refugio de valor y la reposición se encarecía demasiado para los precios de venta que tiene el feed lot, por ejemplo- ahora se sumó la incertidumbre internacional y la disparada de precios de los insumos como maíz y fertilizantes para pasturas y verdeos”, explicó Diego Ponti, analista de mercados de AZ Group, en una charla organizada por la Asociación Argentina de Angus en Expoagro.
Así las cosas, en 2022 serán fundamentales el buen manejo y la genética que permitan alcanzar una mayor eficiencia productiva y una mejor tasa de conversión de los insumos posible. “Este año habrá que analizar y medir costos y administración de insumos al detalle”, advirtió Ponti.
De acuerdo con el especialista, “vender hoy el ternero es venderlo al precio máximo de los últimos diez años, es un precio muy bueno, no se van a arrepentir”. No obstante, será necesario estudiar la situación de cada empresa en particular.
“Habrá que ver si conviene vender o no en función de si se tiene pasturas y verdeos y se pueden usar esos recursos o no; también está la opción de comprar maíz para engordar ese ternero pero no sería la mejor decisión hoy con un maíz de $ 30.000 la tonelada”, detalló el analista, señalando que en ese caso sería mejor vender el ternero capturando el buen precio o comprar dólares.
Asimismo, indicó que una buena opción es recurrir a las tasas que “están bastante competitivas, colocando el dinero en un fondo o en un plazo fijo que dan un interés efectivo anual de un 50%”.
La recría arranca el año con muy buenos márgenes económicos. Para Ponti, esta actividad sigue siendo una buena alternativa ya que se ofrece kilos ganados baratos. “Es clave para diluir la participación del maíz sobre el total de kilos producidos”.
Sin embargo, advirtió que la falta de oferta forrajera como consecuencia de la sequía que afectó en el verano y los costos financieros por la inmovilización de capital que implica, pueden jugarle en contra. De todas maneras, “para quienes tienen campo, la recría es una buena decisión, es sumar kilos baratos a pasto”, dijo.
En la vereda opuesta se ubica la terminación a corral que comenzó el 2022 de manera negativa, debido a dos cuestiones principales: por un lado, el alto precio del ternero, y por otro, el costo del maíz.
“El feedlot de nuevo vuelve a sufrir estas dos variables, las dos relaciones compra-venta principales, por eso, agarrar el ternero, encerrarlo y apuntar a venderlo como hacienda liviana quizás es el negocio más riesgoso de encarar hacia adelante”, expresó. Y aclaró que distinto es el caso de “quien tenga un corral y que lo haga junto con una recría, ahí se suman kilos baratos, terminás un novillo que tiene muy buen precio y ahí es viable”, agregó.
Según Ponti, cuanto más intensivos son los modelos, más están sufriendo y pesa mucho más el insumo y el tiempo productivo es más corto.
“Allí hay una dependencia muy fuerte de los insumos cuyos precios no manejamos. Mientras que los planteos extensivos, más largos, permiten diluir la suba de costos de los insumos”, opinó.
Fuente: Clarín
