La Dirección de Alimentos del MDP informa que, recientemente, se resolvió la incorporación del té de kombucha al Código Alimentario Argentino (CAA). Una decisión comunicada mediante la Resolución RESFC-2022-1-APN-SCS#MS y con la intervención favorable de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL).
El documento oficial fue expedido “visto el expediente Nº EX-2019-00852167-APN-DERA#ANMAT del Registro de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, y considerando que la firma Natural Market SAS solicitó a la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), la incorporación del té de kombucha al Código Alimentario Argentino (CAA)”.
La Kombucha es una bebida analcohólica gasificada, obtenida a través de la respiración aeróbica y fermentación anaeróbica de un mosto compuesto por una infusión de Camellia sinensis y azúcares, a la que se le agrega un consorcio de bacterias y levaduras simbióticas, microbiológicamente activas resultando una bebida ácida y dulce.
Podes conocer todos los detalles y beneficios de este producto en la publicación oficial de la norma: https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/265994/20220707
Fuente: Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán
