«Afortunadamente comenzó a llover, y los pronósticos indican que en los próximos tres lloverá por encima de lo habitual. Esto recuperó los cultivos de caña de azúcar, principalmente los que están hacia el este de la provincia. Las perspectivas en cuanto al rendimiento del cañaveral son buenas«, dijo en diálogo con Suena a Campo, el ministro de desarrollo productivo, ing. Zoot. Álvaro Simón Padrós.
Asimismo aseguró que los precios del azúcar se están manteniendo por encima de los valores durante la zafra 2022. «Las expectativas son que se mantenga un buen precio. Esto va a depender muchísimo de que el sector organice su comercialización, que se pueda exportar azúcar crudo y azúcar orgánico«, manifestó.
En este último punto, Simón Padrós destacó que año a año va creciendo la exportación de azúcar orgánico con mercados exigentes como Estados Unidos y Canadá.
En cuanto a la producción de bioetanol, el ministro recordó su importancia, entre otros puntos, por quitar el excedente de azúcar del mercado interno lo que permite mantener la oferta y tonificar el precio de la bolsa de 50kg.
Campaña contra la demonización del azúcar
Cabe recordar que el año pasado, una revista nacional lanzó una extensa publicación en contra del consumo de azúcar afirmando que podía llegar a ser 8 veces más adictiva que la cocaína. Consultado por este tema, Simón Padrós dijo a este medio que «toda campaña en contra del azúcar, es una campaña a favor del consumo de edulcorantes artificiales y que uno nunca sabe a ciencia cierta cuál es su composición química. Y en algunos casos, tienen componentes que están prohibidos en otros países por sospechas de ser agentes cancerígenos«, indicó.
Así es que el IPAAT ( instituto de promoción del azúcar y alcohol de Tucumán), llevará a cabo una campaña de promoción del endulzante natural mostrando sus bondades. «Estamos trabajando para que este año salgan spots promocionando el azúcar, informando que el consumo de la misma en su justa medida no es dañino como sucede con cualquier alimento«, apuntó.
Sequía y cambio climático
«Lo que hay que entender es que este fenómeno planetario del cambio climático está presente. Y esto queda demostrado con la prolongada sequía que está sufriendo la zona centro de la pampa húmeda. Lo cual va a significar 1 millón de hectáreas menos de granos gruesos y un ingreso menor de divisas estimado en 3200 millones de dólares por efecto de la sequía«, explicó.
Asimismo, en la provincia también se manifestaron inclemencias climáticas como la última helada tardía ocurrida en el pasado mes de noviembre. «Prácticamente destruyó todos los cultivos que había en el departamento de Tafí del Valle», recordó. También, «hace muy poco hubo una importante granizada en la zona de Raco, el valle de San Javier, El Siambón y Benjamín Paz. Y obviamente, estás inclemencias atentan contra la rentabilidad de los productores», señaló.
Suena a Campo
