El ingenio Leales está próximo a iniciar la zafra número 88 y las expectativas son las mejores. En diálogo Suena a Campo, Sebastián Budeguer, empresario y miembro del grupo Budeguer y CEO del ingenio Leales remarcó las expectativas con la que encaran esta nueva zafra. «Esperamos una zafra de volumen similar al año pasado, lo cual podríamos decir que es algo bueno. Tenemos una buena integración entre la producción de caña y la molienda, además, contamos con muy buenos vínculos con los productores cañeros lo que permite asegurar el abastecimiento de caña«, señaló.
Para Budeguer, la situación climática fue muy cambiante y variada por lo que hubo que adaptarse a las diferentes condiciones. «Venimos de una sequía muy marcada que afectó la disponibilidad de materia prima en toda la provincia. Esa sequía inicial luego se convirtió en lluvias tardías y esas lluvias en temperaturas un tanto elevadas. Estamos en mayo con buenas temperaturas eso hace que la caña busque crecer y desarrollarse«, aclaró el empresario.
Pese a las condiciones climáticas, Budeguer se mostró optimista al creer que se podrá recuperar kilos de caña por hectáreas, aunque el contenido de azúcar sea menor al del año pasado. «Esos son los efectos de las condiciones climáticas, que también complican la solidez de los suelos para entrar con las máquinas para el inicio de zafra«, señaló Budeguer y explicó que por esta situación se espera que el inicio de zafra sea tardío comparado con el año pasado. «Retrasamos el inicio de zafra esperando que la caña madure y esté en condiciones optimas para su molienda, tratando de no desaprovechar kilos de cañas sin azúcar y durante el verano incentivamos la cantidad de riego que estábamos aplicando a los cañaverales, para mitigar la sequía«.
En el aspecto económico, la situación es desafiante y el Ingenio Leales también se vio afectado. «Estamos en un contexto altamente volátil, hoy hay un mercado internacional favorable en el precio de azúcar, al igual que el mercado interno. El ingenio se ve expuesto a los vaivenes de la política macroeconómica del país, hay elevadas tasas de interés, altísima complicaciones a la hora de importar insumos para la producción, alto costos de importaciones, estamos tratando de ser agiles y flexibles para poder adaptarnos«, dijo Budeguer.
En relación a la demanda creciente de productos sucroalcoholeros, desde el ingenio decidieron expandir la capacidad de producción. «Lo hacemos año tras año en el ingenio, hay una demanda que está en aumento en Argentina y en el mundo, el consumo está creciendo de manera sostenida desde hace varios años«.
Luego de dejar atrás varias campañas de demonización, el azúcar otra vez se empezó a imponer en el consumo, por sobre los endulzantes artificiales y alternativas sintéticas, lo que es muy celebrado en el sector. «La juventud con la cabeza un poco más amplia y con mayor acceso a información, encuentra en los alimentos naturales la fuente de una vida saludable, el consumo en Argentina venía bajando en relación a los máximos históricos de diez años atrás, pero a nivel mundial el consumo ahora es sostenido, en los paises desarrollados donde existían esos ataques, ahora se está cuestionando lo artificial, están tratando de sustituir lo sintético por la natural«, dijo y agregó: «Nadie quiere consumir nada que no sea natural, no suena lógico hablar de edulcorantes artificiales y consumir cosas sintéticas, eso atenta contra la salud. El azúcar sigue siendo una fuente abundante de energía y la más barata en todo el mundo, por eso es tan demandada. En nuestro producto no hay sustancias químicas, es todo natural y por ese motivo el consumo creciente en el mundo«, celebró Budequer.
(Fuente: Suena a Campo)
