El pasado lunes se celebró el Día de la Ganadería, una fecha que destaca la importancia de esta industria en el país. En línea con este reconocimiento, Argentina ha dado un paso significativo al abrir nuevos mercados para la producción ganadera. Recientemente, se logró el acceso al mercado de Barbados para carne vacuna y al mercado de Costa Rica para la genética bovina.
En diálogo con SUENA A CAMPO, el ingeniero Miguel Donatelli coordinador de Relaciones Internacionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se refirió a las implicaciones de esta apertura de mercados. «Aunque parezca mentira son aperturas significativas, Argentina logró hace varios años una buena estabilidad desde el punto de vista sanitario y eso nos permitió mantener todos los mercados que tenemos abiertos, que son muchos, pero siempre hay algunos países que por otras cuestiones no habían abierto sus mercados», remarcó.
Según remarcó Donatelli, en Barbados -isla ubicada en el Caribe que pertenece al CARICOM- son extremadamente restrictivos en términos de apertura de mercados. Por ello, las negociaciones comenzaron en 2007 y tuvo un final feliz gracias a los controles de los productores y del Senasa. «Se trata de una apertura histórica«, señaló el ingeniero.
Respecto a los requisitos para poder inaugurar estos nuevos mercados, Donatelli explicó que «se trata de los estándares» y que el mercado que se abrió incluye carne bovina deshuesada y madurada (proceso químico que se da en el músculo, una vez que está faenado el animal, consiste en mantener a una determinada temperatura durante 24 horas, lo que genera una variación del PH del músculo). «Es un proceso de mitigación para que ante un contagio de aftosa, el virus no sobreviva en el producto«, remarcó.
Este logro representa una gran oportunidad para incrementar y diversificar el comercio bilateral con Barbados y promueve el ingreso de la carne argentina en otros países del CARICOM. «La carne argentina es de alta calidad, comparado con otros sistemas productivos y genéticas, en el caso de Barbados o países de Centroamérica se abastecen generalmente por la producción local, esa carne vendrá de animales de una genética de menor calidad. La ganadería en Argentina con el nivel de desarrollo y especialización genera un buen producto«, explicó el ingeniero.
En tanto, en el caso de Costa Rica, el Servicio Nacional de Sanidad Animal de ese país informó mediante nota oficial firmada por el director de Cuarentena Animal, Byron Gurdián García, la aceptación al modelo de Certificado Veterinario Internacional (CVI) para la exportación argentina de semen bovino, oportunamente propuesto por el Senasa. «Costa Rica es un país más grande, el sector de genética bovina tiene una capacidad de producción muy buena y de diferentes razas (desde las europeas tradicionales hasta las cruzas que se producen en el norte, adaptadas a zonas de mayor temperatura). En este caso, cuando exportamos semen o embriones es apostar al valor agregado y a la exportación de mucha tecnología«.
Impacto en la economía argentina
Para Donatelli, el impacto será muy positivo para nuestra economía, debido a que estas aperturas a nuevos mercados son el resultado de las negociaciones y el mantenimiento en el tiempo de otros mercados. «Cuando uno abre un mercado no sabemos cuanto tiempo llevará desarrollarlo; las empresas argentinas implicadas apuntan a esos países porque es un mercado de nicho, ingresar a allí es abrirse al turismo la hotelería y los restaurantes de la zona«, resaltó y agregó: «en términos de carne bovina, los principales beneficiados son los frigoríficos que están autorizados a exportar al Caribe, ellos venden a varios de esos países que son chicos, pero son mercados importantes para ellos, porque se complementan entre sí con los envíos que ya venían realizando en la zona«.
De cara al futuro, Donatelli dijo que ya están trabajando en nuevos objetivos. «Siempre nos quedan algunos países pendientes, quizás los más resistidos desde el punto de vista de las políticas comerciales, como Japón, con quienes estamos en negociaciones desde hace mucho o Corea del Sur, Indonesia, son mercados muy interesantes por la demanda, pero hay que tener en cuenta que son negociaciones complejas«, finalizó.
(Fuente: Suena a Campo)
