En el auge de desafíos y oportunidades que caracteriza a la agricultura moderna, la búsqueda de un equilibrio sostenible entre diversos sistemas productivos se alza como una necesidad imperante. En diálogo con SUENA A CAMPO, el ingeniero agrónomo, Daniel E. López, Coordinador Región Patagonia de Casafe nos comentó las perspectivas que rodean la convivencia armoniosa de los sistemas productivos en la agricultura contemporánea, para entender un poco más revisemos las opciones de sistemas productivos que coexisten:
Sistema convencional: en él, los cultivos se siembran a campo o invernadero. Se utiliza toda la tecnología disponible para obtener los mayores rendimientos que maximicen la productividad. Para ello se adoptan las técnicas más avanzadas en riego y fertilización por goteo, uso de productos fitosanitarios (químicos, biológicos y naturales) para combatir los hongos, bacterias, malezas, nematodos, ácaros e insectos. En este sistema se combina, por ejemplo, el uso de fitosanitarios con el empleo de insectos benéficos para el control de algunas plagas. El uso de variedades resistentes o tolerantes a hongos, bacterias y virus es práctica común. Cabe destacar que todos los productos que se utilizan en el sistema convencional están aprobados por el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), organismo regulador nacional.
Sistema orgánico: ocupa el segundo lugar a nivel mundial. El mayor porcentaje está destinado a exportación, y un porcentaje menor se mantiene en el mercado interno. La agricultura orgánica produce sin usar fertilizantes ni fitosanitarios químicos. Como alternativa, utilizan fertilizantes orgánicos como compost, estiércol y abonos. Además, mantienen al mínimo la utilización de insumos externos. Para producir bajo este sistema se necesita un sello de certificación, Además, la producción orgánica está regulada por la ley 25.127. Sus productos a la venta deben obligatoriamente indicar en la cara principal de su envase el isologotipo “ORGÁNICO ARGENTINA”. Afortunadamente, existen cada vez más certificaciones y programas de apoyo gubernamental para el desarrollo y promoción de la agricultura orgánica, lo que ha impulsado su crecimiento en los últimos años.
En relación a la coexistencia de ambos sistemas productivos, López fue contundente: «No debemos posicionarnos en el lugar donde siempre se como un enfrentamiento entre los sistemas, está bueno analizar cómo se complementan. Hay productores para todos los sistemas y se deben aprovechar los mejores atributos de cada uno«, remarcó el ingeniero agrónomo.
En Argentina estos sistemas productivos conviven armónicamente. Algunos establecimientos agrícolas y ganaderos se dedican exclusivamente a un sistema, mientras que otros combinan elementos de ambos, dependiendo de los objetivos del productor, las oportunidades de mercado y las condiciones específicas de cada región. «La importancia es ir hacia una agricultura sustentable, cuando decimos esto encontramos puntos positivos en cada sistema productivo, pero hay algunos puntos comunes, como las buenas prácticas agrícolas. Ahí es importante hacer un equilibrio con lo que apunta cada uno«, manifestó López. La aplicación de buenas prácticas en todos los sistemas de producción es indispensable para una agricultura sustentable, que promuevan la preservación del ambiente, el cuidado de la calidad de vida de la sociedad, y la viabilidad económica sostenida en el tiempo. «Es importante trabajar dentro del equilibrio y las buenas prácticas agrícolas, se tiene que tener en cuenta el cuidado de las personas, del ambiente, de la tierra, para llegar a un producto inocuo, ahí debemos trabajar de manera conjunta lo público con lo privado, buscando esa producción sustentable«, manifestó.
Según relató López a SUENA A CAMPO, la formación y la educación son componentes claves para el éxito de los sistemas productivos y desde CASAFE justamente trabajan en este punto. «Es importante la difusión y sobre todo la educación, cuando voy a las zonas productivas organizamos charlas desde CASAFE entre todo los productores, se arman debates interesantes que son ricos en información para todos. Es importante poder diferencias las zonas por características, convencional, organiza o zonas de amortiguamiento, así no se perjudican entre sí«, explicó.
En tanto que para fomentar su coexistencia, para López es importante hacer una «diversificación de cultivos, evitando el mono-cultivo y utilizar corredores biológicos para que los polonizadores puedan vivir y desarrollarse, cumpliendo su función importante«. Y en este punto también se destaca el cultivo de cobertura. «Mejoran las condiciones de los suelos, evitan problemas de erosión. Además se pueden poner en función diferentes prácticas como el manejo integrado de plagas, haciendo control con productos químicos y biológicos que se disponen«, relató.
Estos desafíos técnicos pueden ser abordados con innovación e investigación continua. Pero también se debe fomentar el trabajo articulado entre los establecimientos educativos, entes gubernamentales y privados relacionados con la producción. Solo así será posible aprovechar los beneficios de ambas estrategias de producción y avanzar hacia sistemas agrícolas más sustentables que disminuyan el impacto ambiental y garanticen la provisión de alimentos. «Todo esto se logra con buena predisposición de todas las partes«, y para graficar lo dicho, López puso un ejemplo: «hace unos días en una charla, había gente del Consejo Apícola, que reclamaban que cuando hacen aplicaciones matan a las abejas, yo creo que lo primero que tiene que haber es un buen diálogo para trabajar en conjunto y potenciar el máximo de todos, avisar que productos se van a usar, cuando, acordar el horario. Entre los distintos sistemas productivos debe haber buen diálogo y buena predisposición«, remarcó, al tiempo que aprovechó la ocasión para remarcar la importancia de las capacitaciones. «Trabajamos con entes gubernamentales, trabajamos con productores y aplicadores, con escuelas técnicas, donde podemos conocer a chicos que serán el futuro. Es importante llegar con el mensaje a esos lugares«, finalizó.
Toda la información sobre capacitaciones y talleres se puede encontrar en Casafe.org.
(Fuente: Suena a Campo)
