La inflación argentina en 2025 fue del 31,5%, luego de una suba del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del 2,8% en diciembre, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
De esta manera, el costo de vida en Argentina se encareció en la tasa más baja desde 2017, cuando fue del 24,8%, y confirmó la fuerte reducción lograda por la administración de Javier Milei, teniendo en cuenta que en 2023 había sido del 211,4% y, en 2024, del 117,8%.
En este marco, el rubro alimentos y bebidas, como es usual, fue el que más incidió en la conformación del IPC y, de acuerdo con el INDEC, se encareció levemente por encima de la inflación general: 3,1% en diciembre y 32,2% a lo largo del año.
LA INFLACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN DICIEMBRE
Según los datos del INDEC, el asado -como es usual en fin de año, por las fiestas- lideró la inflación mensual, con un incremento del 13,5%.
Pero en general, todos los cortes de carne vacuna estuvieron muy por encima del promedio: la carne picada subió 7,6%; la paleta, 9,5%; el cuadril, 10,4%; la nalga, 9,9%; y las hamburguesas congeladas, 4,6%.
En tanto, hubo otros productos que tuvieron importantes revalorizaciones producto de la estacionalidad: el limón se incrementó 31,2%; la manzana deliciosa, 16,4%; y la naranja, 9,7%. Del mismo modo, el zapallo anco sumó 9,4%.
Otros alimentos con actualizaciones de relevanciay que superaron el promedio mensual:
- Pan de mesa: 6,3%
- Leche entera fresca en sachet: 3,5%
- Yogur firme: 3,9%
- Batata: 5,1%
- Arvejas secas remojadas: 3,4%
- Azúcar: 4,1%
