“Cortes cuidados”, “Precios Justos Carne” o “Carne Para Todos” fueron algunos de los nombres que tuvieron los diferentes programas que se lanzaron y llevaron adelante a nivel nacional durante los últimos gobiernos del kirchnerismo para ofrecer cortes de carne a precios “populares”.
En Santa Fe, si bien Maximiliano Pullaro representa a la Unión Cívica Radical (UCR), decidió avanzar en su gobernación con una iniciativa de características similares a aquellas que tuvieron su última edición durante la presidencia de Alberto Fernández y que se lanzaban bajo la excusa de “proteger la mesa de los argentinos”.
En las últimas horas, Pullaro presentó una nueva etapa de “Acuerdo Santa Fe”, el programa que articula al sector público y privado para ofrecer productos a precios de referencia.
CARNE DE CERDO, A PRECIOS “ACORDADOS”
En esta oportunidad, la iniciativa establece un precio único de $ 7.900 por kilogramo para cinco cortes de pulpa de cerdo: cuadrada, peceto, cuadril, nalga y bola de lomo.
El valor representa aproximadamente un 20 % menos que el precio actual de mercado. La iniciativa llegará de manera progresiva a 85 locales de 20 ciudades de la provincia.
De todos modos, antes de ingresar en cualquier polémica, Pullaro aclaró: “Aquí no hay subsidios por parte del Estado. Hay articulación de toda la cadena de valor con el Gobierno Provincial, generando un espacio de encuentro para dar respuestas a los santafesinos en función de la crisis económica que estamos viviendo”.
“Estamos intentando encontrar alternativas que permitan mantener la calidad de la comida que llega a la mesa. En este caso, los cortes de cerdo son una muy buena alternativa y con esta articulación se logró reducir de manera significativa los costos”, describió.
Además, sostuvo que su gestión quiere “generar crecimiento económico y trabajo” y que “cada una de las articulaciones que logramos llevar adelante significa que los santafesinos puedan vivir un poco mejor o tener una posibilidad más”.
“En este caso lo estamos haciendo con carnes, como lo hicimos también en Navidad, y con otros productos, intentando sostenerlo, para que ganen los actores de la cadena y que podamos potenciar los productos que se ofrecen”, completó.
Y cerró: “Lo más importante es que todo queda dentro de la provincia de Santa Fe, desde la persona que produce el grano, la que transforma ese grano en carne, los diferentes frigoríficos y carnicerías y las cadenas comerciales, que son quienes las ofrecen”.
ARTICULACIÓN PÚBLICO-PRIVADA
Por su parte, el ministro de Desarrollo Productivo santafesino, Gustavo Puccini, manifestó que “Acuerdo Santa Fe es una experiencia única en Argentina”, porque “no existe esta articulación público privada en el país, que surge de sentarnos en una mesa en un momento complejo para ofrecer una alternativa en un plato sin perder proteína ni calidad. Además, defendiendo la producción santafesina”.
En tanto, el secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, expresó: “De esta forma aseguramos proteína de primer nivel, ahorro y promocionamos el consumo de cerdo. Beneficiamos al consumidor e impulsamos la industria frigorífica”.
Por último, el directivo Alvear Supermercados, Eduardo Antoniazzi, opinó: “La sociedad estaba necesitando esto. Entendemos que es parte de la responsabilidad que tenemos como empresarios santafesinos y esta articulación se dio por la vinculación de todos”.
Así, la nueva etapa de Acuerdo Santa Fe fue consensuada en el marco de la Mesa de Supermercadismo, impulsada por el Gobierno Provincial, con la participación de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, la Cámara de Supermercados de Santa Fe, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Sociedad de Carniceros de Rosario.
El esquema supone un esfuerzo compartido entre frigoríficos y supermercados, que resignan parte de sus márgenes comerciales para ofrecer carne de cerdo a un precio competitivo y garantizar el abastecimiento durante el tiempo de vigencia del acuerdo.
Puntualmente, para alcanzar los $ 7.900 en góndola, los frigoríficos acordaron dos modalidades de comercialización con el sector supermercadista: $ 5.500 por kilogramo para las pulpas de cerdo a granel y $ 4.500 por kilogramo para el jamón entero sin cuero.
“UNA BAJA IMPORTANTE PARA EL CONSUMIDOR”
Días antes, durante una jornada similar realizada en Rosario, Puccini también había subrayado que “es una baja importante para el bolsillo del consumidor y una posibilidad de poner proteína animal en la mesa de las familias”.
“Llegamos al consumidor con un precio mucho más accesible, casi la tercera parte de lo que cuesta el kilo de carne bovina”, valoró Puccini.
También explicó que todo esto se logra porque “los productores ponen a disposición de los frigoríficos la carne y los frigoríficos van a garantizar el abastecimiento permanente a los supermercados”.
Además, remarcó que la iniciativa “ayuda a poner en la góndola mano de obra santafesina y da trabajo a muchos de nuestros productores”.
