La Palta es el fruto de persea americana, un árbol de hoja perenne que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura. El tipo de aguacate más popular es la variedad denominada aguacate hass. Otro tipo común es el aguacate fuerte, que es mayor que la hass y tiene la piel lisa, de color verde oscuro y una forma de pera más definida.
Composición y propiedades
Es rico en grasas monoinsaturadas.
Destaca la cantidad y calidad de sus grasas monoinsaturadas (como el aceite de oliva) que hacen bajar el “colesterol malo” (LDL), aumentan el “bueno” (HDL) y protegen el corazón. Por ello es adeacuada para personas con colesterol elevado y diabetes.
Es una de las frutas con más alto contenido en calorías, por lo que no está indicado en dietas de adelgazamiento. Vitamina E, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, ácido fólico y cobre.
Las paltas contienen el 36% del requerimiento diario de vitamina K, 30% del ácido fólico, y 20% del ácido pantoténico (vitamina B5),así como vitaminas B6, C, y E.
Es también un alimento rico en potasio, incluso más que un plátano.
Su consumo es muy aconsejado entre los deportistas y en situaciones de estrés. El aporte de sodio es muy bajo, por lo que las personas con hipertensión pueden tomarlo…
Es la fruta con mayor contenido de fibra soluble, la cual regulariza el tránsito intestinal, y reduce la absorción de colesterol y azúcar.
Es una excelente fuente de betacarotenos y luteína , mejorando la salud de nuestros ojos y previniendo la degeneración macular.
La salud de nuestros ojos también se ve beneficiada por el consumo de palta ya que contiene más betacarotenos que ninguna otra fruta que podamos consumir. Es una excelente fuente de luteína que ayuda a protegernos contra la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
Reduce el colesterol.
Los aguacates son ricos en un compuesto llamado beta-sitosterol, que ha demostrado ser eficaz en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Según un estudio, los pacientes con leve hipercolesterolemia que incluyen aguacates en su dieta durante 7 días obtienen un 17 por ciento de disminución en los niveles totales de colesterol en la sangre y una disminución del 22% tanto en el colesterol LDL como en los triglicéridos y un aumento del 11 por ciento en el colesterol HDL (colesterol bueno).
Ayuda a la salud cardiovascular.
La salud de nuestro corazón se ve beneficiada, ya la palta contiene una gran cantidad de ácido fólico, una sustancia que previene los problemas de corazón, así como por la presencia de vitamina E y grasas monoinsaturadas. También favorece el control de la presión arterial por su elevado contenido en potasio.
Mejora la absorción de nutrientes.
De acuerdo a ciertos estudios, se estableció que entre los beneficios de la palta, encontramos que este alimento ayuda a mejorar la absorción de los nutrientes que ingerimos. Estos estudios señalan que comer palta en salsas o en ensaladas ayuda a absorber mayor cantidad de nutrientes que las mismas comidas sin este fruto. De esta forma, los alimentos ricos en carotenoides aumentarían su absorción y disponibilidad para el organismo.
Dado que las paltas contienen una gran variedad de nutrientes, entre los que se incluyen vitaminas, minerales, así como grasas monoinsaturadas saludables el corazón, comer un poco de aguacate con verduras ricas en carotenoides y frutas es una excelente manera de mejorar la capacidad de su cuerpo a absorber los carotenoides.
Propiedades antiinflamatorias.
Los aguacates contienen flavonoides y polifenoles com propiedades antiinflamatorias, reduciendo así el riesgo a desarrollar enfermedades inflamatorias y degenerativas.
Regula los niveles de azúcar en sangre.
Las grasas monoinsaturadas y la fibra soluble ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. También contienen fibra soluble. También previenen las complicaciones cardiovasculares de los diabéticos.
Cuidado de la piel.
Se añade aceite de aguacate a muchos cosméticos debido a su capacidad para nutrir la piel y hacer que la piel brille. También ayuda en el tratamiento de la psoriasis.
Fuente: Fundación Vivo Sano
