En mayo, los primeros limones primicia son liberados al mercado mundial, y las fincas y empaques cítricos de nuestra región se encuentran actualmente en plena puesta a punto para este momento.
Es por eso que en diálogo con SUENA A CAMPO, el Dr. Hernán Salas López, Director Asistente en Investigación y Tecnología Agropecuaria de la Estación Experimental, nos proporcionó una visión sobre las expectativas para la próxima campaña en Tucumán.
– ¿En qué etapa se encuentra actualmente el cultivo?
– Diría que se van a adelantar los tiempos, la campaña va a tener sus primeros movimientos en la segunda quincena de marzo y en abril habrá un principio de cosecha en general en la provincia, sobre todo en centro y sur que es donde primero se desarrollan los mayores calibres por la humedad.
– ¿Cuál es el estado fitosanitario de los limones hoy en día con relación a incidencia de enfermedades cuarentenarias como ser mancha negra y cancrosis?
– Sanitariamente este año tuvimos una primavera humedad, por eso puede haber una incidencia de enfermedades no cuarentenarias como la melanosis, pero eso depende de los tipos de manejos que se hace en el campo. Con respecto a la cuarentenarias, hablar de la mancha negra sería prematuro; por el momento los síntomas no aparecen; en el caso de cancrosis puede haber en plantaciones jóvenes afectadas, pero en líneas generales es prematuro hablar de enfermedades, por ahora la fruta es buena y vamos a tener buena cosecha. Vamos a tener mayores calibres en forma anticipada, el año pasado se demoró la cosecha por sequía y falta de tamaño de fruta.
– Este año el porcentaje de fruta que se destinará como fruta fresca, aceite y jugo concentrado, seguirá la tendencia de años anteriores?
– Tucumán destina un 75% de la fruta al proceso industrial para la producción de aceite, jugo y pulpa; los cuales se exportan en líneas generales. El otro 25% se cosecha para fresco, de ahí el 20% va para exportación y el 5% para el mercado interno. La tendencia se va a mantener con las dificultades de que realmente los precios de los derivados industriales son bajos. Lo cual nos está planteando un año de crisis para la producción industrial, veremos como sale la fruta fresca para exportación.
– Ultimamente ha habido una tendencia de adaptación de más fincas para la producción de limón orgánico en Tucumán. ¿Cuáles son los beneficios y desafíos asociados con esta transición, y cómo impactarán en la próxima campaña?
– Tucumán siempre estuvo atento a producir fruta orgánica en función que hubo pequeños nichos que demandaban esa fruta. Va a ser importante si esa fruta se logra vender a un sobreprecio con respecto al convencional que justifique o compense la merma de producción, que es lo que viene ocurriendo, por eso el sector citrícola va a adaptando lo que puede ofrecer, teniendo en cuenta que hay una oferta a nivel mundial del limón.
– Ante la competencia que tenemos con otros mercados, por ejemplo, el limón de Sudáfrica que es producido en la misma estación que nuestra fruta ¿Cuáles son las estrategias para fortalecer la posición de Tucumán en los mercados internacionales durante la campaña 2024?
– La principal es tratar de repetir resultados en cuanto a la sanidad de la fruta en relación a la campaña pasada. En 2023 Senasa, Acnoa tuvieron una tarea muy esforzada para poder controlar en campos, empaques y envíos la calidad y sanidad de la fruta, eso trajo buenos resultados; Argentina tuvo cinco o seis intercepciones a diferencia de Sudáfrica que tuvo más de 50. Una de las principales herramientas para diferenciarnos de Sudáfrica es esa, y esperar si ellos empiezan a diversificar mercados o no sigan mandando grandes volúmenes para que de esa manera nos de más lugar. Tenemos que ser prudentes, cautos y cuidadosos con la sanidad de fruta que se envía al exterior sobre todo a Estados Unidos y la Unión Europea que son los dos más restrictivos de lo mercados.
