El cultivo de café está ganado terreno en Tucumán, específicamente en la zona de Taficillo, y este cultivo se está presentando como una oportunidad única para la diversificación de la producción agrícola en la provincia. En diálogo con Suena a Campo Javier Noguera, legislador provincial y productor, nos dió su perspectiva sobre el desarrollo y el futuro del café en la región.
– ¿Podrías contarnos cómo surgió la idea de producir café en Tucumán?
– Es bastante antigua la pretensión del cultivo, hay reportes de generación en gran volumen en nuestra provincia. El café fue implantado por primera vez hace 400 años, con los jesuitas.
Hay reportes históricos que hace 100 años Tucumán exportaba una cantidad relevante de café, con el devenir de otros cultivos el café fue retrocediendo, hoy subsisten algunos plantines de café en base a esta genética se han comenzado a reproducir a una escala incipiente. En principio es por el aprovechamiento del sotobosque que estamos probando y desarrollando la genética y la nueva escala, estamos buscando que el cultivo sea en cantidad y de calidad.
– ¿Qué variedades son las que se están cultivando?
– Básicamente hay dos tipos; la robusta y la arabica son las dos grandes genéticas al respecto, nosotros estamos implantando algunas traída desde Brasil, como cultivo combinado con la palta como en Juan Bautista Alberdi, estamos analizando como se va adaptando el plantin para tener cantidad, continuidad y calidad del producto.
– ¿Cómo ha sido la respuesta de la comunidad local y de otros productores ante esta nueva iniciativa?
– Esta experiencia es inédita, son los principales cultivares del país, esto es favorable, el cultivo sustituye importaciones por un cultivo local, desde este horizonte pensamos que Tucumán puede tener una reconversión de nuevos recursos y mano de obra genuina
– ¿Cuál es su visión a largo plazo para el cultivo de café en Taficillo y cómo ve su impacto en la agricultura de Tucumán?
– Somos optimistas después de comparar diferentes métodos de cultivo, genética y el futuro del café, pensamos que vamos a generar un café de calidad y de nicho, orientado al segmento más calificado del café, que está buscando originalidad. Tucumán tiene un futuro bastante promisorio en término de ordenar esa producción y la posibilidad de ofrecer algo de calidad, en un producto que está creciendo en el mundo.
(Fuente: Suena a Campo)
