El sector se prepara para la próxima Jornada Láctea del Norte, que se llevará a cabo en Trancas, Tucumán, en ese sentido el geólogo Rubén Américo Tosolini, del EEA INTA Rafaela, en diálogo con SUENA A CAMPO se refirió a la gestión del agua en los establecimientos de producción lechera. Dada la importancia del recurso hídrico para garantizar la seguridad y sostenibilidad en la producción, su charla promete ofrecer estrategias valiosas para productores y empresas del sector.
La importancia del agua en la producción lechera ha sido subestimada durante muchos años, lo que ha generado desafíos significativos en los sistemas tamberos. Con el incremento de los rodeos y las producciones, la demanda de agua ha crecido de manera considerable, llevando a situaciones críticas en las que no se cuenta con los recursos hídricos necesarios para satisfacer estas necesidades. Según Tosolini, este problema ha sido ignorado por mucho tiempo, pero ahora se reconoce la urgencia de abordarlo.
El desafío actual, dice Tosolini, es ayudar a los productores a pensar a largo plazo sobre la planificación y gestión del agua en sus establecimientos. A menudo, los tamberos se enfocan en resolver problemas inmediatos sin considerar las necesidades futuras, como el abastecimiento y almacenamiento del agua. Este enfoque a corto plazo puede llevar a complicaciones mayores en el futuro, especialmente cuando se requiere un aumento en la producción, lo que inevitablemente incrementa la demanda de agua. Es crucial, por lo tanto, que los productores comiencen a planificar de manera estratégica para evitar problemas a largo plazo.
La respuesta de los productores a este enfoque ha sido positiva, afirma Tosolini, quien destaca la importancia de adaptar las tecnologías a las realidades de cada ambiente. Sin embargo, subraya que estas tecnologías deben generar un impacto económico tangible en el corto plazo para que sean adoptadas. Esto requiere un profundo entendimiento de la idiosincrasia del productor y sus objetivos, lo que implica un trabajo de campo extenso y constante para identificar qué soluciones serán efectivas.
En cuanto a la calidad del agua, Tosolini explica que, al igual que en los seres humanos, la calidad del agua afecta directamente la salud y la producción del ganado. Es esencial que el agua utilizada tenga un nivel adecuado de sales, ya que una concentración excesiva puede ser perjudicial. En la cuenca lechera de Santa Fe y Córdoba, donde opera Tosolini, la calidad y cantidad de agua son temas críticos debido a las restricciones del acuífero subyacente. Aunque esta problemática puede no ser tan grave en otras regiones, es fundamental gestionar adecuadamente el recurso hídrico para evitar futuros conflictos.
Durante la próxima Jornada Láctea, Tosolini explorará estos y otros temas relacionados con la gestión del agua, ofreciendo estrategias para mejorar la eficiencia en la producción lechera. Uno de los puntos clave que discutirá es la importancia de llevar el agua a donde se encuentra el ganado, en lugar de que el ganado se desplace hasta el agua. Esta estrategia no solo mejora la producción, sino que también tiene un impacto positivo en la rentabilidad del productor.
Finalmente, Tosolini enfatiza la necesidad de una planificación hídrica a largo plazo, especialmente en un contexto donde la demanda de agua seguirá creciendo. Existen alternativas para enfrentar estos desafíos, algunas de las cuales son relativamente sencillas de implementar, pero todas requieren una planificación cuidadosa y una consideración de las necesidades futuras del sector. La colaboración entre productores y técnicos es esencial para desarrollar soluciones que no solo resuelvan los problemas actuales, sino que también preparen al sector lechero para los desafíos que vendrán.
La gestión del agua es un tema que no puede seguir siendo ignorado en la producción lechera. Con una demanda en constante aumento, es imperativo que los productores comiencen a planificar y adoptar tecnologías que aseguren la sostenibilidad de sus operaciones. La Jornada Láctea en Trancas será una oportunidad invaluable para aprender, discutir y compartir experiencias que pueden marcar la diferencia en la producción lechera del futuro.
(Fuente: Suena a Campo)
