La Federación de Obreros y Empleados Vitivinícolas y Afines (FOEVA) emitió un comunicado este lunes en el que alertó por “el impacto en la trazabilidad y la transparencia del vino argentino” que, desde su punto de vista, tendrá el proceso de desregulación iniciado en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
“La Federación advierte que la nueva normativa elimina controles históricos y pone en riesgo la calidad y la formalidad del sector”, confirmando una opinión que ya había adelantado, en relación a los reparos planteados por el gremio ante la decisión del Gobierno de eliminar numerosos controles que realizaba el INV.
Según el sindicato, “la reciente Resolución 37/2025 fue redactada sin comprender las tareas culturales del sector ni el impacto real en la cadena productiva”.
Cabe recordar que, de acuerdo con la nueva normativa, el organismo solo controlará el producto final embotellado, dejando atrás la inspección de viñedos, cosecha, elaboración y fraccionamiento. Para FOEVA, este cambio implica un retroceso.
“Si el INV solo controla el vino embotellado, desaparece la trazabilidad. No sabremos cuánta uva se cosechó, cómo, dónde ni bajo qué condiciones laborales”, expresó Daniel Romero, secretario de Prensa de FOEVA.
LOS PRINCIPALES CAMBIOS EN EL INV
A partir de ahora, el Gobierno dispuso queel INV solo haga las siguientes tareas:
- Control solo del vino embotellado: se eliminan inspecciones presenciales en viñedos, cosecha, elaboración y fraccionamiento.
- Certificación optativa: origen, añada y varietal dejan de ser obligatorios. Riesgo de pérdida de trazabilidad.
- Fin de la aprobación de etiquetas por parte del INV.
- Sin grado alcohólico mínimo anual, se desregula un parámetro histórico del mercado.
- Relevamientos productivos pasan a Senasa, lo que fragmenta el sistema de control.
- Digitalización de trámites: reduce burocracia, pero sin controles complementarios.
Bajo este panorama, desde FOEVA insistieron que los impactos que estas decisiones pueden traer para la cadena vitivinícola, son:
- Riesgo de informalidad y evasión al no existir controles de volumen cosechado.
- Pérdida de trazabilidad, clave para mercados internacionales.
- Debilitamiento del Convenio de Corresponsabilidad Gremial, ligado al registro de quintales.
- Menor capacidad de fiscalización laboral en viñedos y bodegas.
- Posible caída en estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Además, “la reforma también vuelve optativa la certificación de origen, añada y varietal, lo que deja sin control la cantidad de quintales cosechados y afecta de forma directa la validez del Convenio de Corresponsabilidad Gremial”, subrayó FOEVA.
Y completó: “Asimismo,la aprobación de etiquetas dejará de ser obligatoria y el grado alcohólico mínimo anual ya no será determinado por el INV”.
“MAYORES NIVELES DE INFORMALIDAD Y EVASIÓN”
En este marco, la Federación opinó que, si bien la medida es presentada por el Gobierno como un proceso de modernización y reducción de burocracia administrativa, la eliminación de controles presenciales en toda la cadena productiva abre la puerta a“mayores niveles de informalidad y evasión, afectando no solo a los trabajadores sino también a la transparencia de la industria”.
“Uno de los puntos más sensibles es la posible pérdida de trazabilidad en un producto que, durante la pandemia, fue catalogado como alimento por el propio sector privado para ser declarado actividad esencial. Hoy, con esta reforma, se elimina justamente la lógica que protege a un alimento”, remarcaron desde FOEVA.
Por ese motivo, la entidad insistió en que “el nuevo esquema no solo compromete estándares de calidad y seguridad alimentaria, sino también la imagen del vino argentino en los mercados internacionales, donde la trazabilidad es un requisito fundamental”.
