Argentina acaba de marcar un antes y un después para la cadena de la nuez pecán: salió el primer envío a China, un embarque de 20 toneladas de la variedad Pawnee producido en Entre Ríos, con destino al Puerto de Ningbo, epicentro del comercio alimentario en el gigante asiático.
Antes del embarque, técnicos del Centro Regional Entre Ríos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) verificaron que el producto cumpla con los requisitos fitosanitarios acordados con la Administración General de Aduanas de China (GACC), un protocolo cerrado en marzo que habilitó el ingreso de frutos secos argentinos.
El organismo sanitario —dependiente del Ministerio de Economía— es el encargado de garantizar la sanidad del producto a lo largo de toda la cadena y certificar que se cumpla con las exigencias del país comprador.
ENTRE RÍOS, LA POTENCIA DE LA NUEZ PECÁN
Nuestro país produce entre 10 y 12 variedades de nuez pecán, pero es Entre Ríos la que manda: concentra el 60% de las hectáreas implantadas y genera la mitad de la producción nacional.
El cultivo también crece en Santa Fe, Buenos Aires, Catamarca, Tucumán, Salta y Misiones, con un diferencial clave: la cosecha local es contraestación respecto del Hemisferio Norte, comienza en abril y tiene su pico en junio y julio.
Ese dato, dicen los productores, abre chances comerciales cuando otros proveedores salen del mercado.
LA NUEZ PECÁN MIRA HACIA AFUERA
El pecán argentino exporta el 90% de lo que produce, mientras que el mercado interno, consume apenas el 10%, que principalmente se destina a panificados, confituras y consumo directo.
La operación a China no es anecdótica: el país asiático es el principal consumidor mundial de pecán con cáscara y un actor central en la demanda global de frutos secos.
En lo que va de 2025, el SENASA registró envíos por 920 toneladas de pecán con y sin cáscara, con destinos como Lituania, Brasil, Rusia, Turquía, Egipto, Arabia Saudita, España y Perú.
