Las contrastantes condiciones de humedad en el área agrícola continúan condicionando el desarrollo de la campaña gruesa 2025/26. Tras el último relevamiento para soja, mientras el norte y el oeste de la región registraron acumulados importantes, el centro y el sur de Buenos Aires siguen atravesando un marcado déficit hídrico. En este contexto, en su informe semanal, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, señala que el área bajo condición hídrica Adecuada/Óptima aumentó casi 5 puntos porcentuales respecto de la semana anterior, mientras que el 76,2 % del cultivo se ubica en condición Normal/Excelente, con una mejora intersemanal de 2 puntos.
En soja de primera, el 81 % del área implantada presenta condición Normal/Excelente y los primeros lotes se aproximan al inicio de la cosecha. Los rendimientos esperados promedian 37 quintales por hectárea en el Núcleo Norte y 38 quintales en el Núcleo Sur, según reportes de colaboradores. En soja de segunda, el 65,5 % del área mantiene condición Normal/Excelente, con más de la mitad de los lotes transitando el período crítico. Bajo este escenario, se sostiene la proyección de producción en 48,5 millones de toneladas.
En maíz, la cosecha avanzó 2,2 puntos porcentuales y alcanza el 9,4 % del área apta a nivel nacional. Las labores se concentran en el Núcleo Norte y el Centro-Norte de Santa Fe, con rindes promedio de 96,8 y 72,1 quintales por hectárea, respectivamente. También continúan las tareas en el Centro-Este de Entre Ríos y el Centro-Norte de Córdoba, donde los rendimientos se ubican cerca de los 66 y 70 quintales por hectárea.
Respecto del maíz tardío, la condición del cultivo mejora gradualmente y el 89,7 % del área se encuentra entre Normal y Excelente. Sin embargo, el Centro y Sudeste de Buenos Aires, junto con la Cuenca del Salado, mantienen un escenario predominantemente seco, lo que genera mayor incertidumbre productiva para el cereal en esas regiones. Aun así, y sujeto a la evolución climática de las próximas semanas, se mantiene la proyección de producción en 57 millones de toneladas.
La cosecha de girasol avanzó 3,4 puntos porcentuales en la última semana y cubre el 37,2 % del área apta. En el sur, la recolección avanza lentamente por demoras en la madurez de los lotes, con rindes variables que oscilan entre 22 y 24 quintales por hectárea. En contraste, el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires continúa superando los 28 quintales, acercándose a máximos históricos. También finalizaron la cosecha el Centro-Norte de Santa Fe y el Núcleo Norte, con rindes de 21,9 y 25,6 quintales, superiores al promedio de las últimas diez campañas. La proyección de producción se mantiene en 6,2 millones de toneladas.
En sorgo granífero, la cosecha avanza lentamente y alcanza el 6,4 % del área nacional, con los primeros trabajos en el Centro-Norte de Santa Fe y el Centro-Este de Entre Ríos, donde los rindes promedian 46,7 y 41,7 quintales por hectárea. El cultivo muestra gran variabilidad fenológica según la región, desde expansión foliar hasta madurez, reflejando las diferencias en fechas de siembra y disponibilidad de humedad. Se espera que la recolección cobre mayor impulso en las próximas semanas, mientras se mantiene la proyección de producción en 3 millones de toneladas.
