Así lo confirmó su intendente Javier Noguera en entrevista con Suena a Campo a la vez que informó que el proyecto se encuentra en etapa de prueba y sería inaugurado en marzo de 2021.
El dirigente especificó que se trata de un proyecto piscícola orientado a la cría de truchas, actividad que se llevará adelante por primera vez es esa ciudad aprovechando el curso de aguas corrientes provenientes de vertientes del cerro que, además permite el ahorro de energía eléctrica ya que ingresa al sistema por gravedad.
En este momento se trabaja en el emplazamiento de dos piletones en la zona de La Toma y reciben el agua de una vertiente cuyo naciente se ubica a un kilómetro de distancia que provee de agua fría, lo cual es indispensable ya que la trucha es una especie que precisa una temperatura de alrededor de 16 grados, entre otros aspectos.
Otros de los requerimientos que tiene esta especie, es que el agua se encuentre oxigenada, tenga un pH balanceado y sea cristalina, según explicó el entrevistado y añadió que las aguas de la vertiente cuentan con las mencionadas condiciones.
El producto que debe obtenerse en este emprendimiento es una trucha que ronde los 450 a 500 gramos que es la porción ideal para un plato, por lo tanto, tiene un mayor valor comercial.
El proyecto se encuentra en etapa de prueba piloto ya que las temperaturas en la zona son muy elevadas en el verano por lo tanto se sabe determinar aún si la cría de truchas en épocas estivales tendrá el éxito que se espera. Es por eso, que el proyecto concluirá con su etapa de prueba en marzo de 2021.
Entre los objetivos del proyecto, el intendente de Tafí Viejo destacó la generación de nuevos puestos de trabajo, para los procesos y manejo de los piletones de los cuales, uno serviría para la cría de los alevines y el segundo para reservorio de agua de lluvia para reemplazar al agua de vertiente en el caso de que ésta se encontrara turbia.
A la vez el, emprendimiento se ha pensado para montar un “pesca y pague” estimulando la pesca deportiva como atractivo turístico. “En ese caso, las truchas que hayan excedido el peso comercial serían liberados en un lago para los pescadores» explicó.
Según el dirigente, la iniciativa fue propuesta por la Municipalidad de Tafí Viejo y recibió apoyo estatal para generar empleo en una zona tan carenciada como lo es La Toma.
Los emprendedores que participan en este proyecto han sido capacitados por otros criadores de trucha de la zona de Tafí del Valle y por el Instituto de piscicultura de la provincia, conociendo así, la actividad en profundidad y adquiriendo las tecnologías necesarias para el emprendimiento.
Noguera opinó que esta actividad podría ser la puerta de entrada a otros emprendimientos con similares propósitos ya que existe muchos cauces de ríos que podrían ser aprovechados para desarrollar esta actividad. “Lo importante es realizar las pruebas necesarias para demostrar que la actividad es viable en la zona y así brindar confianza a quienes decidan emprender la cría y engorde de truchas” añadió.
La municipalidad de Tafí Viejo cuenta, además, desarrolla un importante emprendimiento de la mano de un empresario local, el sr. Ricardo Trapani, que consiste en la producción de compostaje industrial.
“La demanda de nutrientes por parte del suelo es creciente en la producción de cítricos. Ante dicha demanda, hemos desarrollado un sistema de compostaje industrial. Ya contamos con los primeros ensayos para la elaboración de este producto tan demandado por la industria para reemplazar a los agroquímicos ante la gran demanda de productos orgánicos en lo que respecta a la producción de alimentos” señaló.
