En charla con Suena a Campo el Dr. Hernán Salas Lopez, director asistente en investigación y tecnología agropecuaria de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, explicó que actualmente se está trabajando en las estimaciones de producción, y que aparentemente estaríamos en una situación similar a la del año pasado. A pesar de que meteorológicamente esta campaña fue distinta, las zonas de producción de cítricos no tuvieron un déficit tan marcado como el año anterior. Si bien, tanto en la zona norte como en el sur hubo déficit hídrico, no fue con la magnitud de la campaña anterior», aclaró Salas.
Al día de hoy, «hay niveles productivos bastantes buenos», destacó Salas. En cuanto a a la calidad, en líneas generales, «también es bastante buena. De todos modos, no hay que olvidarse que faltan de 30 a 45 días para la cosecha«, aseguró. Aunque admitió que las condiciones ambientales pueden hacer caer los rindes. «Hasta hoy la sanidad es buena pero hay que esperar», concluyó.
Exportaciones y rentabilidad del sector
«La situación es muy preocupante. Y la perspectiva no es para nada buena», lamentó el doctor Salas.
Por un lado, el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania «está impactando en forma directa e indirecta«. Primero porque los dos países son compradores importantes de fruta. En tanto Rusia tuvo una devaluación muy fuerte lo que impactará en las ventas. Por otro lado, existe un efecto indirecto muy serio y se trata de la cuestión energética. Esto es porque el gas y el petróleo tuvieron un incremento muy fuerte en los últimos días. «Ambos son insumos fundamentales para la actividad citrícola. Por lo que habrá un fuerte impacto en los costos de producción. En consecuencia no resta competitividad» indicó.
Asimismo, consultado por el mercado de Estados Unidos, dónde el año pasado se enviaron grandes cantidades de fruta, Salas dijo que hoy no se sabe cuál será la respuesta de dicho país ante la guerra. «El panorama es sombrío y con mucha incertidumbre».
Avances en investigación
«En la parte industrial estamos trabajando en nuevas ideas. Ya se avanzó en la instalación de una planta piloto para la producción de pectina líquida en la fábrica COTA en convenio con la Estación Experimental«, comentó Salas.
Y agregó: «Es muy importante dar pasos hacia adelante en el agregado de valor de los productos y derivados industriales. El 70 a 75% de la producción de Tucumán se destina a la industria. Por lo tanto, es fundamental que tratemos de sumar valor a los derivados y llegar a los mercados con otros precios«, finalizó.
