Misiones avanza en la exploración de nuevas alternativas productivas con el desarrollo de ensayos experimentales de café en distintas zonas de la provincia. Actualmente, las pruebas se llevan adelante en tres regiones, todas bajo sistemas agroforestales, con el objetivo de generar información técnica que permita evaluar la viabilidad del cultivo en el territorio misionero.
Uno de estos ensayos se desarrolla en la Cooperativa Yapeyú, en la localidad de Guaraní, donde se analiza el comportamiento de la planta de café en un entorno de bosque nativo. Allí se comparan plantines inoculados con hongos benéficos con otros sin tratamiento, en una experiencia que combina producción, investigación y cuidado ambiental.
El estudio del café misionero
Guillermo Reutemann, del Ministerio del Agro y la Producción, explicó que la iniciativa surgió con una mirada experimental: “Comenzamos con la idea de plantar café en algunos lugares de la provincia a modo experimental, para evaluar distintos ambientes y poder hacer un seguimiento de cómo evoluciona la plantación”, señaló. En ese sentido, destacó que en el caso de la Cooperativa Yapeyú “encontramos un ambiente de bosque”, una condición que resulta clave para el desarrollo del cultivo.
El ensayo instalado en Guaraní contempla dos parcelas diferenciadas. Según detalló Reutemann, una parte de los plantines fue inoculada con trichoderma, un hongo benéfico desarrollado por la Biofábrica de Misiones, mientras que la otra mitad no recibió ningún tratamiento. “La mitad del ensayo tiene un tratamiento desde la biofábrica, ya bien inoculado, y la otra mitad son plantines sin inocular”, precisó.
El técnico también explicó que esta comparación permitirá evaluar el impacto de los bioinsumos en el crecimiento y sanidad de las plantas, al aportar datos concretos sobre prácticas que podrían adoptarse por los productores en el futuro. Además, remarcó que los tres sitios seleccionados en la provincia presentan sistemas agroforestales distintos, aunque comparten el mismo enfoque productivo.
Una primera cosecha en 2027
Reutemann subrayó que el sistema bajo cobertura arbórea genera condiciones ambientales favorables para el café. “Tiene que ver con menor amplitud térmica y con condiciones que pueden favorecer el desarrollo del cultivo,sobre todo protegiéndolo de la helada y el frío”, explicó.
En ese marco, indicó que se trata de una variedad que ya estaba presente en la provincia, aunque se desconoce su origen, lo que refuerza la importancia de evaluar su comportamiento en este tipo de ambiente.
Pensando a futuro, desde el Ministerio del Agro y la Producción destacan que los resultados de estos ensayos serán determinantes para una posible expansión del cultivo. Reutemann señaló que, a partir de la información obtenida, se podrá analizar la posibilidad de escalar la producción a campo con productores interesados en incorporar café como alternativa productiva.
Finalmente, adelantó que los tiempos del cultivo ya están siendo proyectados. “Teóricamente, calculamos que en 2027 tendremos ya una primera cosecha en los ensayos que estamos instalando”, concluyó, lo que marca un horizonte concreto para el desarrollo del café misionero.
