Bajo el lema “El cultivo que supera tus límites“, la ciudad cordobesa de Río Cuarto se convirtió este martes en el epicentro del primer Congreso Nacional Puro Girasol, un evento organizado por Advanta Semillas.
La jornada, que congregó a cerca de 1.000 participantes de manera presencial y vía streaming, busca potenciar el cultivo del girasol más allá de sus regiones tradicionales, impulsando su rol clave en la rotación de cultivos a nivel nacional.
GIRASOL, UN CULTIVO QUE ECHA RAÍCES
Bruno Simonetti, gerente de Ventas de Advanta, enfatizó el compromiso de la semillera con el girasol: “Hace 25 años que Advanta viene invirtiendo en girasol y queremos que siga estando en el centro de la escena, trabajando en cercanía con el productor”. Con un tono distendido, Simonetti bromeó: “Córdoba es tierra de Talleres, de Belgrano, del fernet y ahora también es tierra de girasol que llegó para mantenerse en la rotación“.
Por su parte, Julián Siri, Coordinador Técnico de Puro Girasol, reforzó la idea de la versatilidad del girasol, incluso en zonas no tradicionalmente girasoleras.
Destacó el notable crecimiento del cultivo en el sur de Córdoba, donde las hectáreas sembradas pasaron de 15.000 a 200.000, un logro atribuido a mejoras genéticas, mayor conocimiento y la “nobleza” de la oleaginosa en las rotaciones.
CLAVES PARA UNA EXPANSIÓN DEL GIRASOL
Las charlas técnicas proporcionan herramientas cruciales para los productores. Sebastián Zuil, investigador en Ecofisiología Vegetal del INTA Rafaela y la UNL, abrió el ciclo con una presentación que combinó genética, manejo y conocimiento ambiental.
Zuil subrayó la importancia de la elección del híbrido como “fundamental” para el crecimiento del girasol en nuevas zonas, junto con el control de plagas y la búsqueda de la “uniformidad temporal” en la siembra. El especialista señaló la existencia de una “brecha de rendimiento bastante grande“, lo que indica un considerable potencial de incremento productivo.
Para capitalizarlo, es esencial aplicar conocimientos ecofisiológicos precisos. Entre sus recomendaciones, destacó:
Temperatura del suelo al momento de la siembra: El consejo es sembrar cuando el suelo se mantenga entre 12 y 14 grados durante 3 días consecutivos para asegurar un buen establecimiento del cultivo.
Evitar heladas tardías: Posterior al estadio de V6 (sexta hoja), las heladas pueden generar “problemas bastante importantes”.
Periodo crítico: Entre R1 (estado de estrella) y R6 (estado de pétalos marchitos), es crucial asegurar las mejores condiciones de crecimiento, ya que de ello dependerá gran parte del rendimiento final.
Además, respecto a la uniformidad de diembra, Zuil advirtió que el escalonamiento “temporal” puede llevar a pérdida de rendimiento, mientras que el “espacial” no mostró diferencias significativas.
Cuando habló de la elección de híbridos que inclinen capítulo, dijo que es una característica que ayuda a “evitar los golpes de calor durante el llenado de granos”, protegiendo el potencial de rendimiento.
También mencionó la necesidad de la actividad de polinización a través de las abejas para esta especie y sobre cosecha recomendó considerar el desecado anticipado.
GIRASOL: SUELO, AGUA Y NUTRIENTES
En tanto, en otro de los paneles, el ingeniero agrónomo Alberto Quiroga, referente en suelos de Argentina, profundizó en los aspectos previos a la siembra que determinan el rendimiento, la calidad y la materia grasa del girasol.
Enfatizó que la compactación, el agua y los nutrientes a la siembra son los factores clave. “Si no conocemos los recursos que le damos, difícilmente a veces podamos acertar en lo que estamos haciendo desde la siembra en adelante”, explicó, subrayando la importancia estratégica del diagnóstico previo a la siembra para ajustar la densidad de plantas y la elección de híbridos.
Según Quiroga, respecto al sistema radicular del girasol, destacó que a pesar de sus importantes requerimientos hídricos, el girasol posee raíces pivotantes que pueden alcanzar hasta 3 metros de profundidad, permitiéndole explorar reservas de agua inaccesibles para la soja o el maíz.
“Puede explorar más de dos metros y medio” si el suelo no lo limita, lo que le permite “esperar una lluvia más tiempo sin afectar rendimiento”.
Asimismo, en relación a la sensibilidad a la escasez de recursos, a diferencia de otros cultivos de verano donde se suelen invertir más recursos, el girasol “expresa muy fácilmente la escasez“.
Por su parte, la reducción del área foliar al inicio por poca humedad o la pérdida de biomasa (hojas) por falta de precipitaciones durante el llenado de grano afectan directamente el rendimiento y la materia grasa.
GIRASOL: NUTRIENTES Y COMPACTACIÓN
Asimismo, Quiroga destacó la importancia del nitrógeno, fósforo y azufre. Advirtió que la pérdida de materia orgánica en los suelos o la asignación de terrenos con más limitaciones al girasol (lomas arenosas, suelos con tosca) pueden generar deficiencias, especialmente de nitrógeno y, en consecuencia, de azufre.
Además, señaló que la compactación de suelo es un factor crítico, ya que la raíz pivotante del girasol necesita crecer en profundidad. “La falta de macroporosidad en algún estrato del suelo puede impedir el desarrollo radicular y, por ende, afectar el cultivo”, señaló el disertante.
En síntesis, la jornada de Advanta Semillas en Río Cuarto refuerza la visión de un girasol con gran potencial de expansión en Argentina, siempre que se lo aborde con un manejo agronómico preciso, un profundo conocimiento de su ecofisiología y una evaluación exhaustiva de las condiciones del suelo antes de la siembra.
