Las exportaciones del mes de enero de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 46,2 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 227,7 millones de dólares. Con respecto al mes de diciembre de 2024, los volúmenes embarcados muestran una caída significativa, (-20,1%); mientras que el valor obtenido muestra un retroceso más moderado, del (-11,1%), según el último informe del Consorcio de Carnes ABC.
“Con relación al mes de enero de 2024, los volúmenes exportados resultan un (-25,4%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (-4,4%) menor. El acumulado de los últimos doce meses, desde febrero de 2024 a enero de 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 753,0 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 3.010,9 millones de dólares. Con relación al año móvil, febrero de 2023 a enero de 2024, los volúmenes exportados son un (+8,6%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+7,3%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de enero de 2025 de u$s 4.933 por tonelada. Este valor resulta un (+11,3%) superior al obtenido en diciembre de 2024; y un (+28,1%) más elevado que el precio medio de enero de 2024, que había sido de u$s 3.850 por tonelada. La República Popular China es el principal destino de exportación en el mes de enero de 2025. En el último mes, se embarcaron con destino a China 11,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 21,2 millones de dólares y 18,3 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 78,8 millones de dólares.
China representó el 65,0% de los volúmenes exportados en enero de 2025. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en enero de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 4.300 por tonelada, quedando significativamente por debajo del máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022. “Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de enero de 2025 totalizaron un volumen de 10,5 mil toneladas, por un valor de 17,3 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se resultó cercano a los u$s 1.645 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 3.350 para el producto lenguas bovinas”, concluyó Ravettino.
Destacados del mes
Consolidación de la recuperación para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 2,1 mil toneladas despachadas en enero caen moderadamente con respecto a los volúmenes de diciembre de 2024, (-16,5%); y sin embargo crecen, en un (+13%) con respecto a las cerca de 1,9 mil toneladas despachadas en enero de 2024.
Marcado recorte, cercano al (-41,4%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa. Los volúmenes despachados a Europa cortan la seguidilla de meses con elevados volúmenes, de entre 4,3 y 4,8 mil toneladas entre agosto y diciembre de 2024, y se sitúan un escalón por debajo. En consecuencia, los volúmenes disminuyen significativamente con respecto a diciembre, alcanzando las 2,5 mil toneladas. Además, con respecto a enero de 2024, los volúmenes despachados al viejo continente se recortan en alrededor de un (-29%). Europa resultó el cuarto destino más relevante del mes, detrás de China, Israel y Estados Unidos, considerando también las 547 toneladas de cortes congelados embarcadas en enero. Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, se recuperaron con respecto a los niveles reducidos de los dos a tres meses precedentes, con el retorno de los equipos kosher promediando el undécimo mes del año pasado, en enero se despacharon 1,8 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio de u$s 8.000 por tonelada; y 3,2 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 6.940/ton. Con despachos totales de 5,0 mil toneladas, Israel resultó el segundo destino más relevante del mes de enero.
Significativo recorte hacia el eje de las 18 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo agosto a noviembre de 2024, habían oscilado entre 33 mil y las 36 mil toneladas mensuales. Si bien las exportaciones de Brasil a China también caen en enero con relación a noviembre (-26%), debido a que el producto embarcado en enero llega con posterioridad a las celebraciones del año nuevo lunar, en el caso de Argentina esta caída resulta de mayor magnitud (-49%). Durante el primer mes del año 2025, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 11,7 mil toneladas (-3%) con relación al mismo mes del año anterior.
Significativo incremento de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento también con importantes alzas de los despachos de carne congela destinada a Estados Unidos, que superaron las 3,1 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de enero, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia durante el primer mes del año 2025. El precio medio mostró subas significativas con respecto a diciembre para los productos enfriados (+31,4%), llegando a casi u$s 12.600 por tonelada; y alzas también significativas para los precios de los productos congelados, (+10,0%), que quedaron alrededor de los u$s 6.500 por tonelada. La apertura de la cuota arancelaria correspondiente al año 2025 tuvo un impacto positivo sobre los precios de exportación al mercado norteamericano.
Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes fueron creciendo progresivamente en los últimos meses. En enero, se despacharon a este destino 499 toneladas de carne enfriada y 343 toneladas de carne congelada, a un valor medio de casi u$s 5.223 y 5121 dólares por tonelada respectivamente.
