La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación presentó en Expoagro el informe institucional sobre calidad de trigo argentino. El trabajo surge de la colaboración público-privada llevada adelante junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y las Cámaras Arbitrales de Bahía Blanca, Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Rosario y Santa Fe, y que cuenta además con el apoyo de la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales, la Federación Argentina de la Industria Molinera y molinos y acopios de todo el país.
La presentación del informe correspondiente a la campaña 2024/2025 tuvo lugar en el stand oficial de la Secretaría y contó la presencia de representantes de todas las instituciones involucradas, así como de la Asociación Argentina de Trigo (ArgenTrigo). Es la edición ininterrumpida N° 25 de este informe anual, que en esta oportunidad y en un esfuerzo conjunto de todas las instituciones involucradas, permitió contar con los resultados en fecha oportuna como herramienta esencial para la toma de decisiones comerciales y productivas, por ser información clave para la industria alimentaria.
El informe incluye datos de la calidad comercial de los granos (proteína, peso hectolítrico, % de granos dañados, entre otros) y de la calidad de las harinas (análisis reológicos: de molienda, farinogramas, alveogramas) presentados a nivel nacional y para cada una de las subregiones trigueras.
Con una producción de 18,5 millones de toneladas para la campaña 2024/2025 y un aporte de más de U$S 2.700 millones en 2024, dada la tradición e importancia del trigo en nuestro país, tanto para alimentación como para el desarrollo de nuestras exportaciones, consolidar y sostener en el tiempo la generación de estadísticas confiables, oportunas y asequibles es clave para otorgar competitividad a todos los actores de la cadena triguera.
