Del 8 al 14 de junio, se llevará adelante la Semana de la Porcicultura organizada por la Mesa Porcina Provincial con una estrategia virtual y actividades de promoción del sector.
La Ingeniera Zootecnista Ruth Macedo, integrante de la Mesa Porcina, en entrevista con Suena a Campo, comentó que se eligió esta semana ya que el 14 de junio se celebra el día de la porcicultura.
La semana de la porcicultura se realiza por segundo año consecutivo con diferentes actividades con el fin de promover la producción y el consumo de productos derivados de la actividad porcina.
“En este contexto de aislamiento social debimos adaptar todas las actividades a una modalidad virtual para poder llevar a cabo las actividades y es lo que vamos a hacer a partir del lunes 8 y hasta el domingo 14” explicó.
Entre las actividades que se organizan normalmente, la ingeniera mencionó, charlas, capacitaciones y visitas a sistemas productivos como ser el Módulo Porcino de INTA Leales. Este año en cambio, al no poder organizar actividades presenciales, se ha recurrido a redes sociales, plataformas on line, medios de comunicación radiales y televisivos con la participación del Director de Ganadería de la Provincia, el Ing. Zoot. Hernán Ovando.
Según la entrevistada, el día de hoy a las 14 horas se dictará una charla destinada a pequeños y medianos productores con referentes institucionales en la producción porcina nacional, técnicos de INTA Marcos Juárez, y la Universidad de Rio Cuarto. Se abordarán además, temas referidos a la producción porcina artesanal en el contexto de Covid-19 y expectativas de la actividad pos pandemia.
“La charla podrá seguir a través de Youtube. Los links para ingresar se encuentran disponibles en la página web de INTA. Para aquellos que no pudieran seguir la charla en vivo, esta quedará disponible en la plataforma para poder reproducirla” añadió.
Para la especialista, en productor porcino tucumano se encuentra en una situación comprometida debido a que el aislamiento social ha provocado una disminución en el consumo y el precio de la carne de cerdo complicando principalmente al pequeño y mediano productor.
“Con estas actividades pretendemos estimular el consumo de carne de cerdo y que los productores conozcan nuevas estrategias para mejorar sus sistemas productivos” expresó.
Otra de las actividades planificadas, consiste en mostrar trabajos que se vienen realizando desde INTA tanto a nivel nacional como regional a través de videos de sistemas productivos de diferentes escalas.
Por otro lado, la entrevistada comentó que, en la misma semana, se celebrará a nivel nacional, la semana de la carne de cerdo, impulsada por la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP). “Nuestras actividades complementan las actividades organizadas a nivel nacional ya que ambos eventos persiguen la misma finalidad que es promover y hacer crecer la actividad porcina en nuestra provincia y nuestro país” dijo la ingeniera.
Macedo destacó las fortalezas que tiene Argentina para la producción porcina, entre ellas mencionó:
• Buen status sanitario.
• Producción de materias primas como maíz y soja.
• Disponibilidad de agua de calidad
• Climas diversos
• Costos de producción competitivos
• Tecnología de punta para la producción
Según comentó la especialista, si bien el consumo de carne de cerdo a nivel local ha disminuido, la producción cuenta con grandes posibilidades de crecimiento ya que la demanda a nivel global aumenta año a año.
“Estamos atravesando una situación muy difícil e inesperada para todos, sin embargo, la producción porcina ha atravesado muchas crisis y una vez más tiene grandes posibilidades de recuperarse y continuar en crecimiento” concluyó.
