El Ministerio de Agroindustria de la Nación busca, a través de una campaña nacional, promocionar el consumo de miel y difundir las propiedades nutricionales, usos gastronómicos y beneficios de la polinización en el resto de la producción agropecuaria. Con este objetivo se realizó la Jornada “Súmale Miel a Tu Vida” en la sede del INTA Famaillá.
El evento fue organizado por el INTA en articulación con otras organizaciones e instituciones como la Cooperativa Norte Grande, las Direcciones de Ganadería y Alimentos del Gobierno de Tucumán, la Asociación de Apicultores de Tucumán y el Clúster Apícola.
Participaron apicultores, alumnos de escuelas agrotécnicas, representantes de instituciones y público en general interesado. Se expusieron temáticas relacionadas con las propiedades y beneficios del consumo de productos de la colmena, el desarrollo de Indentificación Geográfica (IG) de miel de azahar de limón tucumano, la importancia del servicio ambiental de polinización y los detalles de la inscripción del RENAPA en la provincia y de los radios de asentamiento. Finalmente, los asistentes participaron de una degustación de mieles y productos locales.
“La jornada nos permitió promocionar el consumo de miel como un alimento importante para una dieta saludable; además de destacar el beneficio que implica la polinización para el medioambiente”, explicó el Ing. José García, referente del Programa Nacional Apícola de INTA (PNAPI).
Con respecto a las propiedades y beneficios de consumir los productos de la colmena, los especialistas de la institución señalaron que la miel, el polen, la jalea real y el propóleo son fuentes alimenticias ricas en numerosas y complejas sustancias químicas benéficas para el ser humano. Tienen múltiples propiedades: antioxidante, antiinflamatoria, antimicrobiana, inmunoestimulante, antiséptica, cicatrizante, antitusiva, vigorizante y reconstituyente; todas ellas beneficiosas para la salud de quienes incluyen estos productos en su dieta diaria.
También, indicaron que se está desarrollando una IG (Sello de Identificación Geográfica) sobre la base del Protocolo INTA de Calidad de Miel de Azahar de Limón de Tucumán. Es un trabajo conjunto del INTA (en el marco de los Programas Nacionales Apícola y de Agroindustria y Agregado de Valor) con la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria de la Nación, las Direcciones de Alimentos y Ganadería de la Provincia de Tucumán, la Cooperativa Norte Grande y la Asociación Civil Tucumana de Apicultura.
Se trata de una miel clara y delicada con sabor agradable, ligeramente ácido, y aroma a azahares. Se destaca su contenido de hesperidina (un flavonoides presente en el limón), que le confiere propiedades antioxidante, antimicrobiana y flebotónica. Por lo tanto, la miel de limón no sólo es una fuente natural de gran aporte energético por su contenido de carbohidratos, sino también un alimento funcional. Tiene notables propiedades beneficiosas para la salud humana, ya que está ampliamente demostrado que la capacidad antioxidante reduce las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento celular.
En cuanto a los beneficios ambientales de la polinización, los técnicos del INTA sostienen que mejora e incrementa la producción hortícola, frutícola y forrajera y sostiene la biodiversidad dentro de los servicios ecosistémicos. Es uno de los factores más importantes a tener en cuenta en el manejo de los cultivos para mejorar la producción. Las abejas dependen exclusivamente de las flores para completar su ciclo vital y son los polinizadores por excelencia.
Fuente: INTA
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