La actividad trufera requiere planificación, seguimiento y conocimientos específicos sobre las condiciones del suelo, los árboles hospederos de la trufa, el manejo de la plantación y también su comercialización.
En ese marco, trufaLab ofrece servicios vinculados con distintas etapas del desarrollo de una trufera. Asimismo acompaña a explorar la truficultura desde el inicio, logrando plantas inoculadas con la trufa negra.
Entre sus procedimientos, que aseguran una planta con la estructura forestal adecuada y un plantin trufero libre de contaminantes, se encuentra la esterilización del sustrato mediante autoclave, el seguimiento de los lotes y la trazabilidad de las plantas de trufas. El porcentaje de micorrización de los plantines es analizado por un tercero, el CONICET–IMBIV, de acuerdo con los controles realizados sobre cada lote.
Producción de plantines y servicios técnicos
Además, la empresa ofrece servicios de análisis de prefactibilidad, interpretación de análisis de suelo, evaluación del estado de truferas establecidas y programación de actividades para el manejo de una plantación. También provee insumos vinculados con el manejo de la actividad, como inóculo y sustrato para nidos.
El equipo de trabajo cuenta con experiencia en truficultura en la Argentina y en otros países. A partir de esa experiencia, la empresa acompaña al productor desde el inicio y seguimiento durante las distintas etapas de un proyecto.
Seguimiento durante el desarrollo de una trufera
El trabajo de trufaLab abarca desde la evaluación inicial de un proyecto y la selección del material vegetal hasta el establecimiento y manejo de la plantación. La empresa también contempla el acompañamiento de los productores en las etapas vinculadas con la producción, la comercialización y la exportación.
trufaLab se posiciona como el primer laboratorio con asistencia digital aplicada al acompañamiento de plantaciones truferas en Argentina. Esta propuesta integra conocimiento técnico, análisis de información y seguimiento de los principales procesos productivos, con el objetivo de facilitar la toma de decisiones durante las distintas etapas de una trufera.
La duración del proceso y los resultados dependen de diversos factores, entre ellos las condiciones del sitio, el material utilizado y las prácticas de manejo.
La empresa también trabaja con productores que ya cuentan con truferas establecidas y requieren evaluar su estado, revisar las tareas realizadas o definir acciones de manejo.
Desarrollo de la cadena de valor
El laboratorio plantea su actividad dentro de una cadena de valor que incluye la producción de plantines, la implantación y el manejo de las truferas, la cosecha, la comercialización y la eventual exportación de la trufa. En este marco, busca contribuir al desarrollo de proyectos truferos en la Argentina mediante el uso de plantas truferas (robles y encinas micorrizados con Tuber melanosporum) analizado, el seguimiento de los lotes y la incorporación de información técnica en la toma de decisiones.
La truficultura argentina se encuentra en una etapa de desarrollo y requiere conocimientos específicos, planificación a largo plazo y evaluación de resultados. Con su actividad, trufaLab busca estar en el desarrollo de la truficultura argentina generando una alternativa productiva para actuales productores agrícolas, ganaderos, vitivinícolas, frutihortícolas o para quienes quieren tener un primer vínculo con el campo argentino. Con ese objetivo busca aportar servicios técnicos e insumos para las distintas etapas de la cadena, desde la plantación hasta la comercialización de la trufa.
(Noticias AgroPecuarias)
