El cultivo de frutilla se encuentra en etapas de cosecha y plantación en nuestra provincia dependiendo de la variedad implantada. Las condiciones para este cultivo han sido óptimas por lo que se espera un muy buena campaña.
El Dr. Ing. Agr. Daniel Kirschbaum es Coordinador Nacional del Programa Hortalizas, Flores, Aromáticas y Medicinales del INTA, y pertenece al plantel profesional de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Famaillá.
En entrevista con Suena a Campo, expresó que se espera una excelente campaña para el cultivo de frutilla en Tucumán, lo que puede atribuirse a múltiples factores.
Con respecto al avance de la campaña, señaló que los productores aún se encuentran con las tareas de plantación, lo cual es atípico ya que, en la provincia, para esta fecha ya se encuentra el 90% de la superficie implantada. “El retraso de debió a problemas de maduración de plantines y de logística en los viveros de la Patagonia” dijo.
Por otro lado, las variedades tempranas se plantaron en tiempo y forma y en este momento se encuentran siendo cosechadas desde hace ya 10 a 15 días con buena calidad destacándose la variedad temprana San Andreas.
El 2020 ha sido un año excepcional para la frutilla en Tucumán en lo que respecta a condiciones meteorológicas, lo que permitió preparar los suelos y plantar en fechas adecuadas. A la fecha las variedades tempranas están siendo cosechadas a buen ritmo y buenos precios en el mercado. Las variedades más tardías están siendo plantadas a medida que va llegando el material.
En cuanto a calidad de la fruta, el entrevistado la describió como muy buena. Los días cálidos y soleados, con temperaturas frescas por la noche, son condiciones ideales para lograr un buen equilibrio entre los azúcares y los ácidos de la fruta lo que le da un sabor y firmeza que caracteriza a las variedades temprana.
“Con esa fruta se está abasteciendo mercados nacionales. Tucumán produce frutilla primicia la cual se destina a los centros de consumo a comienzos de invierno y hasta fines de otoño. En la provincia se empieza a ver frutilla en las bocas de expendio a partir del mes de agosto cuando los precios comienzan a bajar” añadió.
Las condiciones sanitarias fueron destacadas también en esta campaña, salvo problemas típicos con plagas como la hormiga en el momento de la plantación y de caracoles y babosas en los pocos días de lloviznas que se han presentado.
Con respecto a variedades, no se puede determinar aún qué porcentaje de cada una se plantó debido a que esta tarea aún no ha concluido, sin embargo, las más elegidas por los productores tucumanos son, San Andreas, Petaluma, Benicia, Camino Real y Fronteras.
Según el especialista, en nuestra provincia entre un 60 y un 70% de la producción se destina a la industria, y el resto a consumo como fruta fresca, pudiendo variar este porcentaje en relación al precio de la fruta, del dólar y las condiciones meteorológicas.
En relación a la pandemia, el entrevistado expresó que ha afectado el panorama productivo y el consumo. “El principal destino de la frutilla tucumana es estados unidos, un país que en este momento se encuentra en una situación muy comprometida por la pandemia, de todas maneras, la frutilla congelada de esta campaña se va a comercializar a fin de año o principios de 2021” añadió.
Por otro lado, debido a la presencia del virus, se ha incrementado a nivel mundial el consumo de frutas y hortalizas que refuerzan el sistema inmunológico, y la frutilla se encuentra dentro de esos grupos.
Como recomendación, el ingeniero indicó cuidar el cultivo de las bajas temperaturas, abastecerlo de agua y nutrientes en cantidad necesaria para que el crecimiento no se vea tan afectado con los descensos térmicos. “Se esperan bajas temperaturas para finales de la semana, por lo que también será necesario proteger al cultivo de posibles heladas que seguramente vamos a tener” dijo el entrevistado.
Además, recomendó controlar la arañuela roja que es una de las principales plagas. Realizar monitoreos intensos para detectarla a tiempo y poder tomar medidas antes de que el cultivo se vea afectado. “El tiempo seco y cálido favorece la aparición de este insecto, por lo que es probable que se presenten algunos focos de esta plaga para tratarla a tiempo y evitar que se expanda” concluyó.
